再轰轰烈烈的爱情最终也会回归于平平淡淡,在衣食住行中体味,简单的生活中流露着无限的爱意与甜蜜。爱他(她),不妨为他(她)洗手做羹汤,简简单单的家常菜包含着浓浓的爱意,平平淡淡的生活充满浓情蜜意。
1、金银豆腐
食材:豆一块、鸡蛋3个、食盐、小葱、食用油
做法:
1.将豆腐放入蒸锅大火蒸透,大约十分钟
2.取出蒸好的豆腐片去掉老皮,切成小方块
3.将鸡蛋打入碗中,加入食盐搅匀
4.在鸡蛋液中加入切好的豆腐丁拌匀
5.锅中放油烧热,倒入拌匀的鸡蛋豆腐
6.用中火推炒至鸡蛋熟透,撒入香葱末
7.翻炒均匀即可关火装盘
2、杏鲍菇炒肉
食材:瘦肉100克、杏鲍菇2个、尖椒2个、豆瓣酱1小勺、生抽少许、料酒适量、植物油适量
做法:
1.将杏鲍菇洗净切片、葱姜切丝、蒜切片
2.瘦肉洗净切薄片、青椒切片备用
3.平底锅入少许油,放入杏鲍菇片煎至两面微黄盛出
4.炒锅放少许油,把肉片炒散,放入郫县豆瓣酱炒匀
5.加入葱姜蒜炒出香味,再放入炒过的杏鲍菇片
6.加少许生抽、料酒和一小勺水炒片刻
7.最后加入青椒炒至断生即可出锅
3、鱼香茄盒
食材:猪肉馅300克、长茄子两根、大葱适量、姜适量
做法:
1.猪肉馅中放入适量的香油,朝着一个方向搅打至起劲
2.再加入姜末、葱末、1小勺盐、半勺鸡精、2勺生抽、1勺蚝油拌匀成馅儿
3.将茄子清洗干净,切成1厘米厚的片,再在中间切一刀,不要切断
4.将准备好的肉馅匀均的夹在茄子中间
5.大碗里放入3大勺面粉、3大勺玉米淀粉、1个鸡蛋、适量的水调成面糊
6.另取一只空碗,往碗中放入半勺盐、半勺鸡精、2勺生抽、3勺醋、4勺白糖、2勺淀粉、4勺水调匀,调成鱼香碗汁
7.锅中倒入适量的油,油热后将裹有面糊的茄夹放入锅中煎炸
8.炸至茄子双面金黄时捞出控油备用
10.将碗汁倒入锅中烧沸后浇在茄盒上即可
4、葱油猪肚
食材:猪肚、生粉、水、盐、香葱、姜片、酱油、蚝油、糖适量、香菜
做法:
1.猪肚用生粉抓匀,反复冲洗几次后放开水锅中烫过马上捞出
2.将猪肚用冷水洗过再放开水锅煮一会再取出冲水,反复三次
3.把处理好的猪肚放锅里加水,盐,八角,姜片,香葱,煮到猪肚熟透
4.将猪肚捞出放凉切条,摆盘中,并放上几条香菜
5.姜切末,葱切碎,油锅烧热把它们放入爆香
6.放酱油,糖,蚝油,煮成一个调料汁
7.将调料汁淋入上面放有香菜的猪肚上即可
5、干煸四季豆
食材:四季豆300g、猪肉馅30g、生抽1汤匙、料酒1/2汤匙、干辣椒8个、花椒15粒、蒜4瓣、姜1片、食盐1茶匙、白糖1/2茶匙、鸡粉1/2茶匙、植物油4汤匙
做法:
1.四季豆去掉老筋和头尾,掰成寸段,洗净后沥干水分
2.肉馅加一些料酒和一些生抽,腌10分钟左右
3.干红辣椒切段,蒜拍散,姜切末备用
4.热锅上油,油热之后,放入四季豆翻炒到起皱后盛出
5.锅中留底油,倒入腌好的肉馅炒散
6.加入姜末、蒜末、干辣椒和花椒炒香
7.倒入炒过的四季豆,加盐、白糖和一些的鸡粉翻炒均匀即可出锅
6、香脆土豆球
食材:土豆、奶粉、糯米粉、盐、胡椒粉、芝士片、面包糠、油
做法:
1.把土豆洗净加水煮熟,去皮后用勺压成泥
2.在土豆泥里加入奶粉、糯米粉、盐和胡椒粉,揉成不粘手的面团
3.将土豆面团分成剂子,每个剂子包入芝士片,搓圆后均匀滚上面包糠
4.油锅加油烧热后,放入土豆球,小火炸至表面金黄、外壳稍硬
5.将土豆球捞出后用厨房纸吸去余油,即可趁热食用
7、辣椒炒肉
食材:五花肉250克、尖椒200克、青蒜一根、生抽适量、盐适量、鸡精适量
做法:
1.将五花肉洗净切薄片,放少许生抽腌制一会儿
2.尖椒和青蒜分别洗净切成段
3.起油锅,下五花肉煸香到出油变透明状盛出
4.锅中底油,放入辣椒和青蒜煸炒
5.等辣椒炒至表皮有点快糊的时候,放入肉片一起炒匀
6.加入盐、鸡精调味,炒匀即可出锅装盘
8、木耳炒鸡蛋
食材:鸡蛋3个、干木耳10朵、剁椒酱、大蒜
做法:
1.干木耳提前用温水泡发后,洗净撕成小朵
2.将鸡蛋打入碗中,加少许盐,用筷子充分搅打均匀
3.大蒜头去皮洗净切片
4.锅内热油,放入鸡蛋用锅铲迅速划散,待凝固后盛起备用
5.锅内热油,放入蒜片煸出香味,下入剁椒煸掉生涩味
6.放入木耳炒匀,调入少许的糖和少许盐炒匀
7.最后放入炒过的鸡蛋翻炒匀,撒入葱花即可关火装盘