豆花也叫豆腐脑，很多人都喜欢吃。有的豆花一闻就混合着石膏和黄豆香味，有的则味道淡些，看各人喜欢了。
豆花吃法简单多样，甜的加点糖，咸的加点酱油什么的，也有什么都不加，吃原味的。总之大家好喜欢豆花。
图片发自简书App
今天做一个素烩豆花，做法简单，希望各位朋友喜欢。
主料：豆花，俩个人可买1块钱的就够了。
配料：西红柿1个，鸡蛋1个，葱花蒜蓉、猪油少许。
做法：
1、将西红柿去皮、切碎，鸡蛋打入碗里加盐调好，葱蒜切碎备用。
2、坐锅上适量清油，油热后煎鸡蛋，将鸡蛋打碎出锅：
3、锅内下猪油，放入葱花蒜蓉爆香，放入切好的西红柿，炒至出红汁，放入炒好的鸡蛋碎，倒入豆花，配适当盐、鸡精，轻搅煮涨后出锅。之所以用点猪油，是为了增加这道菜的香味和厚度，味道不至于过寡。
这道菜色泽好看，吃着舒服，尤其是浇在米饭上一块吃，绝对让你会多吃点饭的。如果你喜欢，就试做一下吧。
