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马卡龙是一种叫法，是小圆饼属于饼干的一种。
一、势将杏仁粉鱼塘粉混合放入15料理机中，研磨1分钟，磨成更细的粉末，要把盖子盖好。然后用筛子将粉末筛一遍。
二、将蛋白打发到发泡。
三、再将刚才筛好的粉末倒进打好的蛋白里，搅拌均匀,提起刮刀看看，如果面糊自然的呈现缎带状飘落，就说明搅拌好了。
四、用草莓、可可粉……其他粉，不同口味的粉末混进去，就加入了不同的颜色，等到加入有颜色的粉末再次搅拌均匀时，小棚里面活得颜色好看极了。
五、拿一个硅胶垫。
六、把好看的面糊装进裱花袋，轻轻挤到硅胶垫里。
七、将烤箱预热，然后把饼皮们送进烤箱
八、制作马卡龙里面好吃的馅。
九、用小巧的奶锅在火上加热牛奶，然后伴入砂糖、蛋液、黄油、香草香精，一直拌搅，直到锅里物体变得粘稠。
十、将夹心糊也装进裱花袋，小心地挤在小圆饼上，然后另一块小圆饼贴上去，再用力一提——马卡龙成型了。
