古代的如约茶事与现代的不同，但是别有一番风趣，所以许多文人墨客都留下了关于茶的诗词与书画。
如约茶事诗词
有关如约茶事的诗词，最初见于晋代。左思有《娇女诗》：“心为荼荈剧，吹嘘对鼎枥。”。如约茶事的诗词数量较多，题材广泛，涉及到茶文化的各个方面。
名茶：范仲淹《鸠坑茶》、梅尧臣《七宝茶》、苏轼《月兔茶》等。
名泉：苏轼《求焦千之惠山泉诗》、朱熹《唐王谷水廉》等。
茶具：皮日休和陆龟蒙分别作《茶籝》、《茶灶》、《茶焙》、《茶鼎》、《茶瓯》等。
烹茶：白居易《山泉煎茶有怀》、皮日休《煮茶》、陆游《雪后煎茶》等。
品茶：钱起《与赵莒茶宴》、刘禹锡《尝茶》等。
制茶：顾况《培茶坞》、陆龟蒙《茶舍》、蔡襄《造茶》等。
采茶和栽茶：张日熙《采茶歌》、杜牧《茶山下作》等。
颂茶：苏轼的诗句“从来佳茗似佳人”，将茶比作美女；秦少游的诗句“若不愧杜蘅，清堪拼椒菊”，将茶比作名花。
如约茶事书画
历史上出现最早的关于如约茶事的书画，是唐代画家阎立本的《萧翼赚兰亭图》。
五代顾闳中的《韩煕载夜宴图》描绘了茶饮、茶食、茶具，说明品茶是官宦夜宴生活的重要内容。
宋代茶文化大盛，钱选的《卢仝煮茶图》、刘松年的《茗园赌市图》等，都真实反映了作者对茶人生活的理解。
北宋末年，宋徽宗赵佶的《文会图》，描绘了文人们举行大型茶会的场景，这说明宋代饮茶已经从实用走向高雅。
元代赵孟頫的《斗茶图》形象反映了茶农在品茶、斗茶时的一种休闲心态。
明代“吴门四子”文徵明、仇英、唐寅、沈周都曾画过茶画。并以茶会友，领略品茶之乐。
清代画家移情于茶馆文化，一批反映世俗于茶馆的风俗速写，及小说插图是研究近代茶文化现象的重要资料。
