苦瓜怎样做才好吃？
说到苦瓜，可能有部分朋友会不喜欢吃，因为它口味苦，不习惯的人还真吃不下去！但是，相信大家都知道，苦瓜它其实是一种很好的食物，尤其是夏天吃，
清热解暑，经常吃对身体非常的好吃！今日分享一下苦瓜的几种特色吃法，喜欢吃苦瓜的朋友们就赶紧围观
首先怎样去掉苦瓜的苦味
怎样去掉苦瓜的苦味是很让人苦恼的问题，苦瓜的营养价值丰富，却让很多人因为它的苦而望而却步。
将苦瓜切片后撒上部分食用腌制10-20分钟后，适当按压，用自来水冲洗表面的盐和腌出来的汁，这样既能去除部分苦味，还能让苦瓜入味。
做法1：苦瓜炒蛋
准备食材如下：苦瓜1根，鸡蛋3个，油适量，食盐1茶匙
具体做法如下：苦瓜切成2半，用勺子将中间的瓤去掉，再将苦瓜切成薄片去苦味，烧开水，放点盐和油，将苦瓜片放入焯烫变色即可捞起浸入冰水中降温，鸡蛋加少许盐和一勺清水打散，烧热锅，冷油倒入鸡蛋液，用筷子快速拨散至凝固即可盛出，锅内加油烧热，倒入苦瓜翻炒片刻，最后将鸡蛋倒入，根据自己口味放点盐就可以了！同样材料也可以做苦瓜煎蛋饼，做法差不多就是最后步骤按煎饼做法就行
做法2：雪梨蜂蜜苦瓜汁
需要的食材：苦瓜1根，雪梨1个，蜂蜜1勺，凉开水2勺。
做法步骤将苦瓜放在冷藏室或者冷冻室冰镇一下，这样做出的苦瓜汁味道没那么苦。苦瓜洗净后对半切开，用勺子将瓜子和瓜瓤去掉，将苦瓜切成小块，然后放入料理机中，加两勺水打成汁，将苦瓜子滤出。雪梨去皮切成小块，然成汁，滤出果汁。将梨汁和苦瓜汁搭配在一起然后加上1勺蜂蜜即可，然后还觉得有点苦，还可以多加一点蜂蜜。
做法3：客家酿苦瓜
准备食材如下：猪肉500克，苦瓜2根，鸡蛋1个，花生油适量，食盐1茶匙，料酒2汤匙，生抽1汤匙，香油1汤匙，水淀粉1汤匙，五香粉1汤匙，细香葱1根
具体做法如下：苦瓜洗净切成3厘米宽的段，刮去里面的瓤，猪肉剁成馅，加入1汤匙料酒，加入1汤匙生抽，加入1汤匙胡椒粉，加入1茶匙盐，加入鸡蛋1个，加入香油1汤匙，加入葱花，朝一个方向搅拌肉馅，使其上劲儿，将肉馅添入苦瓜圈中，放入平底锅煎到两边金黄，不用熟，再入蒸锅，大火蒸10分钟，苦瓜装盘后，把盘中蒸苦瓜剩下的汤，入炒锅放油、生抽、水淀粉薄勾芡，淋在苦瓜圈上即可！
做法4：苦瓜排骨汤
材料：中等大小的苦瓜1个，排骨 250克，黄豆 30克，姜片 2片
做法：黄豆提前用清水浸泡2小时；排骨洗净斩成两三指长的段，冷水入锅，加入拍散的姜片，煮开焯水后用冷水冲掉浮沫；苦瓜一切二后将内瓤去掉，滚到切块；将准备好的全部材料放入电子汤锅中，加入4-5碗清水，选好煲汤档；汤煲好后，开盖，加入适量的盐调味即可享用！
