今晚两个“剽悍青年”要去扫荡回民街。从清晨开始，威威就欢天喜地盼下班。
隆重介绍西安的回民街。它集中了西安回坊的经典小吃，传承着最地道的清真美食。每次我们来，吃的食物种类都不少于5种。
先分享今天的舌尖日常：
1.一到桥梓口，先买两个馕。
2.再到新亮烤肉：来一把烤筋儿，烤腰子，大块烤羊肉。当然，两瓶冰峰是不能少的。
3.充满敬畏走过清真寺，运气好时可以听到阿訇诵经，清凉感人。
4.不停留，来到路旁不起眼的小店。包头巾的阿姨笑眯眯地摊着肉饼。耐心排队等个十分钟，你就能吃上一个滋滋冒油的香酥饼。
5.边走边吃来到路口左转，一百米后路南有个不起眼的招牌，写着**蒸饺。进去发现别有洞天，为了对比和贾三汤包哪个更好，今晚豁出去，来了一笼。经过亲尝，两家各有千秋。
6.出门走两步，回到刚来时停车的小巷子。远远看到兰老三家烤肉门口，居然还坐着一个女子。难道还在等位置吗？
刚才我们满怀激情奔跑到他家店里，却被老板娘告知：客满，门口等！
我不甘心，从没见过这么牛气的店！于是又进去晃悠两圈，准备拼个桌，结果被老板娘直接一句：出去！门口排队！
我拔腿而去。于是就有了以上这一轮边走边吃的游记。问题是，我家先生一路上不断告诉我，她家烤肉多么美，他是对的。我确实好奇到底有多好吃？
只有亲口尝了，才能有个定论。于是挺着已经十成饱的肚子，大摇大摆走进她家的店。这是“激情是精通的副产品”的故事缘起。
一、我不是因为爱吃才卖烤肉，刚好相反，我是因为卖烤肉，才学会对食物充满敬意。
自从学习了人物访谈写作后，走到哪儿都忍不住想访谈一下焦点人物。看到烤肉店里挂着老板娘和一个女子的合影，于是好奇心又汹涌澎湃起来。厚着脸皮问东问西，还好大家都是性情中人，豪爽的不行。我刚起了个头，老板娘就一股脑把和这个美女明星的故事全讲给了我听。
我不仅关心她的烤肉怎么好吃，也被她的泼辣豪爽给征服了。她是激情澎湃的，她的激情源于她对烤肉的专注。所以我开始能理解为什么那么多人会守在她家，等门开。
二、卖烤肉的至高境界是，六点开门营业，五点门口就坐满了等桌的人。
我们边吃边抱怨等座的艰辛。兰家老板娘眨了眨眼，微笑着说：下次来之前先微信我，有时候我们卖完了今天的量，就直接收摊了。有时候我们会出去玩，就不开门。
两个吃货青年的世界观被暴击三千次。我幽怨地说：你们真任性。但心里却为这个兰老三叫好。如果一家店能做到这样的精通，又怎么会缺少源源不断的回头客？
三、你以为我是靠激情？我是靠精通，才把肉烤的风生水起。
那个坐在门口的女子，就是兰家老板娘。当我慢慢走近她，她抬起头，笑着问：你们去哪了？我招呼完别人一回头，你们就不见了。我一直记得有个穿红衣服的女子，在等位置！
一顿妙语连珠，我丝毫没有招架之力，乖乖坐到一张桌前，任由老板娘安排。她清脆，她爽利，她有点小李飞刀的凌冽，也有着点点落红的柔情。她语速很快，调调却还可以起伏。她问，吃点什么？我们俩如实招供，已经吃了一轮，还没过瘾，来把烤筋儿。
老板娘心领神会，对着后厨大喊一声：老三，烤一把筋儿，然后转头问我们，能吃辣不？两个吃货异口同声：能！
老板娘转身从容大喊：老三，照常烤！
开始好奇这个老三，本尊是何许人也？
看到我手里提着馕，老板娘低声说：不用烤饼了，人家自己有馕。那给你们沏一壶茶？我们又一次同时说好。起身就去拿壶。
片刻烤筋儿就上桌了。观其色，闻气味，拿起一串，开撸。
默默吃完一串后，沉默不语。
仿佛回到了新疆，回到了小时候。简直太好吃了。
两个人你一串啊我一串，你一串啊你一串。风卷残云解决了一把烤筋儿。
四、当烤肉味道十足，即使在偏僻小巷，你依然会闻香而来。
这就是我想举的例子。这对夫妻把兰老三烤肉卖成了回民街的传说。他们烤肉时激情万丈，他们待客时热情真挚。但他们从不炫耀自己，只是专心烤肉，款待新老朋友。
五、爱上我烤的肉，激情每刻都在。
最后的最后，老三缓缓从后厨走了出来，他穿着白色运动背心，一头银发，别了一个头箍，把洒落在额前的碎发全部拢到后面。他个头不高，身材健硕，最醒目的就是肱三头肌。因为刚烤完肉，古铜色的皮肤泛着一层光泽，如果不是对老板娘那宠溺的眼神，你绝对不会把他和烤肉师傅联系在一起。
一个沉默不语，一心烤肉；
一个潇洒利落，体贴入微。
保持烤肉品质，始终如一精进。
看似任性的规则，精益求精的克己。
各位老铁，激情是精通的副产品，当剽悍老板娘遇见兰家老板娘，瞬间的激情就被这份经年累月的精进淹没了。
我突然明白了为什么我的激情总不能坚持。因为我一直在找能让我激情持续的工作，而事实上，这样的工作并不存在。
只有当我真正领悟了工作的妙处，能够享受工作同时极致利他时，我就可以正确的工作并分享这份践行的乐趣。
在这样的日子里，无论卖烤肉还是演讲课，我都能让每一刻活现出激情的甜度。
你相信吗？剽悍老板娘。
