昨天来了快递,去[妈妈驿站]取快递时,看到邻家铺面的楠楠家常菜馆关门了,门面上贴上了旺铺岀租的广告。
咦,这么好的地段,楠楠菜馆怎么关门了呢。虽说我居住的镇子不大,可别的几家经济小炒饭馆也没见转让的,地段还赶不上楠楠家常菜馆所处地方热闹。
忍不住疑惑,不由得问起给我递过快递物件的小徐,楠楠家常菜什么时候关门了呀,上个礼拜我和侄子还在那喝过酒呢。
小徐:前天关门的,生意不好呗,他家杀熟,来的熟客少了,就靠临时的过路客,哪能维持呢。
我:也是哦,我在楠楠家常菜馆吃过几次饭,总觉得他家的收费比起别的餐馆高出不少,因不常在外面吃饭,偶尔的几次也没上心,没想到才不到一年就关门了。
记得上次和侄子外加一个朋友,在楠楠家常菜喝酒,酒水都是我自带的家里储存的酒,就两个小锅仔,外加一盘小白菜,一个醉鸡锅,一个基尾虾干锅,买单时都收了二百捌,碍于朋友在场我都没说什么的,只是在心里想着,尼玛的这么贵呀,下次走远点也不上他家了。
本来就不大的镇子,流动的客量少,街上的餐馆都是以做熟客为主。你只想着有一个宰一个,图眼前的那点小利,能长久才怪,关门也是理所当然。
做餐饮这个服务行业,不管是在大地方,小地方,都要做到不要千人来一次,也要一人来千次。
虽然楠楠家常菜馆,烧菜的味道还算得上可以,可这小镇上的消费群,哪个又不是投的经济实惠呢,能做餐饮的,别家也差不到哪里呀,在好的关系户,吃过几次,收费总比别的高,慢慢的别人也不会在去了,在哪家不是吃呢,屁大点的小镇能谈得上品位,楠楠家常菜馆收费,就连玉沙湖酒店还过之不及,不关门才怪。
很多时候,你以为得到的,都是以得不偿失而终结。