海  参

假期到，卫星回归，开启面对面的关怀，从备货各色食材，购买崭新餐具，到变着花样烧菜，不辞辛劳，乐在其中，看着卫星一扫而光，幸福感无以名状。

手工面

1、面对面的关怀

（1）以一碗纯手工面开始假期。

面粉揉成团，和面的水中加点盐，醒面，擀面，切面，拉面，汤料做好，下面，捞面入汤。

意大利面

（2）以一碗意大利牛肉面呈现期中

牛肉酱料备好，开水烧开，放入少许盐，下面，煮软，捞面，浇上酱料。卫星不喜酱油，所以牛肉显的白浅了些。

手工鸡蛋面

（3）再以一碗手工鸡蛋面结束假期。

区别在于，和面直接用鸡蛋，不用水。

2、海参各种吃法

海参营养价值非常高，具有补血、养颜、增强免疫力、促生长等，又不含胆固醇，十分适合男女老幼进补。

水煮海参

（1）水煮海参

水烧开，放入洗净的海参，煮1-2分钟，捞起，蘸酱油，一般早上空腹吃。

海参水饺

（2）海参水饺

在家常水饺馅料的基础上加入切碎的海参，不仅营养倍增，而且qq的，有嚼劲，提升口感。

高汤海参

（3）高汤海参

鸡汤或骨头汤熬好，加入柠檬片，蔬菜，再放入海参煮2分钟。

海参火锅

（4）海参火锅

把海参当作普通海鲜直接在火锅汤里烫着吃，有点土豪的感觉。

海参蒸蛋

（5）海参蒸蛋

鸡蛋差不多蒸熟时，海参整条或剪碎了放在上面，再蒸1分钟左右，淋上猪油和酱油。

3、各类海鲜

银鳕鱼

（1）香煎银鳕鱼

用黄油煎制，鱼肉两面金黄，撒上手磨黑胡椒。

阿根廷大红虾

（2）香煎阿根廷大红虾

煎制方法无异，关键是虾膏，最后倒入锅里，成了鲜美的酱汁。

煎生蚝

（3）煎生蚝

碳烤生蚝是经典做法，这里采取简易方式，先撬出生蚝肉煎制，放回生蚝壳里摆形状，再放上蒜末，辣椒粉等，最后淋上热油。

煎多春鱼

（4）煎多春鱼

煎三文鱼

（5）煎三文鱼

香煎鲍鱼

（6）香煎鲍鱼

鲍鱼去内脏煮熟，再放入锅中稍加煎制。

三文鱼刺生

（7）三文鱼刺生

三文鱼切片摆盘，蘸酱油和芥末。

蒸大虾

（8）蒸大虾

剔除虾线，摆入大盘子里，放入生姜片、蒜末、长段葱、香菇一起隔水蒸熟，淋上热油。

4、汤品

蘑菇奶油汤

（1）蘑菇奶油汤

牛肉、香菇用黄油煸炒起锅，干净锅内化开黄油，撒入面粉，直到面粉略显黄色，倒入冷水搅拌均匀煮开，倒入牛肉香菇以及切细的蔬菜，加入少放盐，最后倒入淡奶油烧开即可。

海参汤

（2）海参汤

只放了蔬菜和香菜，也可以很美味，成为一道不普通极具营养价值的汤品，因为有了海参。

竹荪鸽子蛋汤

（3）竹荪鸽子蛋汤

温水泡软干竹荪，剪成段，和鸽子蛋一起煮汤。

花菇鸽子蛋汤

（4）花菇鸽子蛋汤

鲜蔬芙蓉汤

（5）鲜蔬芙蓉汤

和普通鲜蔬芙蓉汤无异，只是加入了鲜笋丝。

水鱼奶汤

（6）水鱼奶汤

姜和大蒜入油里煸炒 ，放入切段的水鱼 ，倒入冷水，煮开，汤成奶白色，撒入葱花。

图片发自简书App

（7）鲜虾汤

筒骨汤

（8）筒骨汤

5、炖品

加州白胶

（1）炖加州白胶

加州白胶肉壁厚实，营养价值高于黄花胶，可以炖花雕核桃仁，炖牛奶等，鉴于卫星不喝酒，不喜甜汤，就加了蔬菜清炖，放入半片柠檬，胶质满屏，无半分腥味，实属上等食品类补品。

新鲜银耳

（2）炖新鲜银耳

新鲜银耳和已泡软的桃胶、皂角米连同红枣一起炖，最后放入几颗枸杞，银耳汤有清肺润喉作用。

清炖泥鳅

（3）清炖泥鳅

野生活泥鳅，放清水里再养一日，去内脏，因为卫星不喜料酒，直接放砂锅里清水炖，否则可以倒入花雕酒和些许冰糖。

6、粥

鲍鱼鲜虾粥

（1）鲍鱼鲜虾粥

熬好粥，鲍鱼去内脏，虾剥外壳切成丁，倒入粥里继续煮，直到鲍鱼鲜虾煮熟，放入葱花或香菜。

滑蛋蔬菜粥

（2）滑蛋蔬菜粥

熬好粥，放入牛肉继续熬几分钟，打入土鸡蛋，等蛋凝固，再撒上葱花或香菜。用烧热的石碗或砂锅碗盛粥更佳。

7、蔬菜类

羊肚菌

（1）凉拌羊肚菌

羊肚菌是一种珍贵的菌类，人体中的蛋白质是由20种氨基酸搭配而组成的，而羊肚菌就含有18种。

羊肚菌、蘑菇、彩椒等煮熟，撒上盐、淋上香油。

秋葵

（2）白灼秋葵

秋葵放水里煮熟（加点盐），撒上蒜碎，淋上热油。

菠菜

（3）过油菠菜

菠菜因为含草酸 ，需事先焯水，油锅放入大蒜煸炒，再倒入菠菜过下油即可。

苦菊、芝麻菜

（4）清炒苦菊和芝麻菜

苦菊和芝麻菜是沙拉的常客，适合生吃，稍稍煸炒也很美味。

芥菜

（5)白灼芥菜

8、其他菜品

干煸小土豆

（1）干煸小土豆

小土豆煮熟备用，油锅烧热，倒入土豆煸炒至外皮起酥呈黄金色，再倒入洋葱块、萝卜丁煸炒，最后撒上葱花点缀。

鸡蛋饼

（2）鸡蛋饼

先将牛肉、蔬菜、香菇组成的馅料炒熟备用。鸡蛋打碎掺些面粉，平底锅里煎好蛋饼皮，包好馅料。