预防疾病、确保健康的方法就是食养生，食养生中最能够快速奏效的方法，就是半断食（断食实践疗法）。
在第十章中介绍很多利用半断食改善病情的病例。而在本书的最后，说明利用半断食，当成预防疾病与抗老化的最佳酵素储蓄法。
fasting在英文中是「断食」的意思，而我提出的fasting「半断食」的意思，与完全断食稍有不同。亦即要待续数日或数周少量摄取任何东西。
一般而言，完全断食只能喝水，半断食则可以少量摄取食物，循序渐进的增加食量。
酵素营养学之祖艾德华·豪尔博士，将半断食法称为「异化营养疗法」。
目前在欧美盛行「半断食法」。半断食包括要历经数个月循序渐进的方法（(3)），以及临时、亦即只要花2~6天进行的方法（(1)），或是介于两者之间、亦即要进行1~3周的方法（(2)）。不论哪一种都有效。
(1)短期半断食(2~6天)
(2)中期半断食(7~20天)
(3)长期半断食(21天~3个月)
问题在于「少量」食物的内容。食物有很多种，这时绝对要[以含有酵素的食物为主]。理由是，断食的目的是要「保存体内酵素」，因此必须要摄取含有酵素的食物。[保存酵素断食」才是得到健康的最高秘诀。
法国人积极的实践半断食法。在法国的营养学家当中，有人将半断食称为[不需要手术刀的手术」。这的确是很贴切的比喻。
感觉身体异常或已经生病时，要立刻实践半断食疗法。
1）保存体内的潜在酵素
我们在每天的生活中会持续使用酵素，但是体内的酵素并不是取之不尽、用之不竭。
特别是持续追求美食，会大量消耗酵素，使酵素大幅减少。这就是缩短寿命最糟糕的不健康法。
原则上，只要实行短期半断食即可，但如果实践中期、长期半断食，就更能够大幅减少潜在酵素的浪费。
2）所有脏器都获得休息
所有的脏器，尤其消化系统会因为食物摄取过量而工作过度。例如肝脏无法应付充分运转的作业时，就会充斥毒素。
利用半断食发挥让脏器得到休息的效果，就能够抑制发炎。
3）净化大肠
半断食的直接效果，就是能够清扫充满宿便的大肠。想要净化大肠，与其采取1）的短期半断食，不如实践2）的中期或3）的长期半断食较好。
食物附着于大肠肠壁而成为宿便，会产生腐败毒，肠也会吸收腐败毒。这时，就会制造出污浊的血液并流遍全身，引起疾病。
积存宿便，百害无一利。除了半断食疗法外，没有其他方法能够去除宿便。利用半断食去除宿便，使肠保持干净，才能够创造健康的身体。
4）净化血液
净化大肠和小肠后，首先能够改善血液的品质，减少毒素红血球，解除红血球的串连，让每个红血球独立。一旦血液变得干净、红血球的功能恢复，就能够强化淋巴球和白血球的力量以提高免疫力。
5）强化免疫
血液干净，就能够活化白血球和淋巴球的功能。同时，也能够产生力量强大的免疫物质细胞激素，进而发挥抗炎、抗肿瘤、抗菌、抗病毒等作用。而能够强化免疫的最有效方法之一，就是半断食。
6）排毒效果
实行半断食的好处，不只能够去除小肠或大肠的宿便，也能够消除全身细胞的「细胞便秘」，所谓细胞便秘，是指存在于每个细胞中的宿便。细胞内的毒素无法顺利排出时，
细胞内就会残留污浊的毒素。其中包括LDL胆固醇（坏胆固醇)、中性脂肪（三酸甘油脂）以及各种碎片（污垢）、真菌（霉菌）、病原菌和病毒等。
这些物质的存在会使得细胞生病，引起身体发炎，成为各种疾病的原因。长期实践半断食，能够使这些不良细胞变成好细胞。
7）改善疾病
中期半断食（或长期半断食），持续过着这样的饮食生活，能够去除或改善所有的疾病。包括癌症、过敏、胶原病、慢性病、心脏病、肾脏病、肝病、脑的损伤等，所有疾病都能够好转。
8）确保理想体重
肥胖的人，是因为细胞便秘而形成废物的细胞造成肥胖，所有脏器都处于劣质状态，堪称是一触即发的发病前阶段或已经生病了。
实行半断食的最后目的，就是制造优质细胞、去除不良细胞。因此，原本肥胖的人能够确保健康的理想体重。反之，体重正常的人如果经常摄取不良的食物，体内就会充斥劣质细胞。
这些人需要实行半断食。首先，要减轻到比适当体重更轻的体重，也许外表上看起来无精打彩。但不用担心，这是将劣质细胞转换为优质细胞的必经过程。
等到身体变苗条、拥有优质细胞后，稍微多吃优质食物，就能够恢复到理想体重。
9）改善呼吸和循环系统
持续进行半断食后，首先感觉到的是呼吸变得顺畅。心悸、呼吸困难等症状一扫而空，感觉空气清新。
串连的红血球分散开来，在适当的养分送达全身的同时，氧也能够运送到全身。首先感觉到呼吸系统得到改善，这是因为受到大气污染而污浊的肺变得干净、能够顺利供给氧所致。
10）镇痛效果
疼痛的确令人困扰。利用半断食净化血液，使TCA循环（柠檬酸循环）顺畅进行，就不再出现因为红血球串连而产生的替代能量循环（厌气性能量循环），乳酸不会进入肌肉内．能够消除所有疼痛。
11）头脑感觉变得敏锐
半断食能够去除脑内血液的污浊，使脑神经顺畅的运作，治好头痛的毛病。记忆力复苏，顺畅的运作思考回路，感觉变得更加敏锐。
阅读到这里的朋友，几乎每个人的手上都已经握有健康长寿的证书了。希望大家能够积极摄取含有酵素的食物，并充分利用酵素营养食品，以确保终生保持健康并获得长寿。
