别被寿喜锅这“高大上”的名字唬住，其实就是一锅文艺版的“东北乱炖”。锅里面放水，下面点火，把能入口的东西都放进去煮，熟了就吃。两者皆是简单暴力的做法，味道却大不相同，这个不同就是寿喜锅的配料，配料丰富是寿喜锅的一大特色，下面就为各位吃货们介绍寿喜烧的材料。
首先是底料：寿喜锅底料之多让人瞠目结舌，一锅的底料和配菜满满当当的一锅，这还是没放肉的情况下的预备期阶段，这一顿下来绝对让吃货们胖个三斤没问题。底料一般都是野菜和高汤，底料的野菜有：白萝卜、香菇和白菜等。香菇上会削出“十字”型，“十字”的目的是，一是为了美观，二为了能让其尽早入味。高汤主要配方是味淋与日式酱油，有些海边城市会添加海味。因为日本人喜欢清淡，日式酱油与味淋都是属于偏甜口的味道。喜欢口味重的吃货，请出门找中华料理用餐！
然后再说说主角肉：肉必须是上好的牛肉，说到牛肉必须要提一下大名鼎鼎的“神户牛肉”作者我有幸吃过一次，那肉质！那纹理！那口感！那味道！香得我不要不要的。神户牛肉不愧是牛肉中的战斗机！说个题外话，当时是跟三个小伙伴们一起去的，因为神户牛肉价格实在是太贵了，我们三个小屌丝就点了一人份，结果可想而知，饭桌成为战场，筷子成为长枪。一场掰面儿的撕逼大战就这么打起来了。真是莫与小人手里争利，莫与吃货嘴里抢肉啊。
最后说说蘸汁，寿喜锅日本人的蘸汁是鸡蛋，对！你没看错，就是生鸡蛋。不过请放心，日产生鸡蛋绝对不会有腥味的。一定要用日产的哦，如果用国内的鸡蛋，可能会导致拉肚子吧。因高汤是甜口，用其煮的牛肉蘸上生鸡蛋，而蛋清具有粘性，会包裹住肉上的酱汁，放入嘴里甜甜的酱汁的味道与蛋清的相结合，配合上上好的牛肉，三种味道犹如跳跃的精灵，在味蕾上翩翩起舞。尝过这等绝世美味，对于吃货来说也是死而无憾了吧。
寿喜锅在日本已经是满地开花，并且在国际上有了很大的知名度，中国、美国都能看到sukiyaki的“锅影”。因做法简单，用料实在，开分店相对简单。目前跟它的前辈拉面几乎站在了同一等级上，不过寿喜烧的年龄跟前辈拉面比就小多了。在日本被列强打破闭关锁国的时候，吃牛肉的习惯也随之而来，善于学习外国的日本也开始学习外国人吃牛肉，于是乎日本于1872年天皇才下诏书，批准可以食用牛肉，天皇还亲自带头吃起了牛肉。百姓们才纷纷开始用牛肉做料理，当时现在万元大钞上的人物，伟大的思想家，被称为“日本思想开化的第一人”的福泽谕吉先生认为日本人身材矮小，手无缚鸡之力的原因就是，一直素食，不吃肉而造成的，要国家强大，首先国民要先强大。之后他也开始鼓励所有人民吃牛肉、喝牛奶，使得当时吃牛肉的寿喜烧成为一种流行时尚。这种时尚至今还在继续发散着美食的光芒。
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