排骨，大家都知道，这是指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用，排骨的做法有很多，其中，以“红烧排骨”最为出名，吃过的人清楚，这是一道非常美味的家常菜。
一般来说，只要我们提到排骨，指的都是猪排骨，猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻，猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
一般来说，我们在市面上购买的排骨价格都比较便宜，但是，只要经过餐厅稍稍加工之后，这原本并不贵的排骨价格就会翻上好几倍，原价12块钱一斤的排骨，翻倍成为了120元一斤的排骨也不足为奇。
前几日去泰国的时候就发现了一种“便宜排骨”，跟我们中国人制作红烧排骨不同的是，这里的所谓“红烧”其实就是用锡箔纸包着上火烤，售价是8块钱一份，听起来感觉自己赚翻了，上桌之后才发现这东西是甜的，根本下不了口，最后只能选择扔掉，这样算下来真是“亏大了”。
