黄花菜

近代中外学者对黄花菜的药用价值有进一步发现，日本学者把黄花菜称“健脑菜”：我国《营养学报》评价黄花菜，具有显著地降低动物血清胆固醇的作用。能够抗衰老而味道鲜美、营养丰富的蔬菜并不多，而黄花菜恰恰相反具备了这些特点。

常吃黄花菜还能滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力，可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软，皱褶减少、色斑消退、增添美容、黄花菜还有抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效，并在防止传染方面有一定的作用。