文/季慧

春色盎然的田野，香气袭人，大片大片的黄色地毯、无数浅紫的小雏菊，绿油油带着晶莹露珠的小草，吸引着我一步步靠近它。一旦你置身田野，一定会被它的珍馐美味所深深吸引着，一步都不愿离开。

作为资深吃货的我，一直崇尚过“三美”人生，其中最令人愉悦的那一美就是可以让心仪的美食一点点入胃，瞬间会有满满的饱腹感与无法言喻的幸福感。美食可以治愈一切的不开心，爱美食的人爱生活，爱生活的人一定在追求更好的生活方式，让自己更多的回归自然，回归田园，回归天然。

万物复苏的春菜长势喜人，一片片洼地里的各色蔬菜让人目不暇接。我的味蕾也在春天开始一点点苏醒了，原来不知甜是何味，现在只知道更鲜是可以扫除一切甜腻的标杆。若是能在清明前亲自到田野里采上几大棵荠菜，细细洗净剁碎加入鸡蛋与鲜肉，和成闻着就无法自拔的香味馅儿，再用巧手包成春天最时令的饺子，那种天然的鲜香会让你吃了一碗接一碗，直呼过瘾。一碗由春天带来的饺子，让吃货的世界多了对春天的记忆与期盼。

春菜大部分是绿色的，那种绿色是一种勃勃生机的生命力，更是一种大自然最美好的馈赠。春天的韭菜是绿汪汪的，也是一年之初大自然中最养身的食材。春韭摸起来软绵绵的，叶子越窄就越是野生的，无需好看的外面，带上几丝泥土也无妨，配以香煎的鸡蛋豆腐，只需轻轻一炒，便也成了春天的清爽美味，爽滑鲜嫩，也成了让你爱上的简单美味。

春雷阵阵，伴随着春雨沙沙，泥土里都是新鲜好闻的气味，带上一把小锹，来到竹林里，你会惊奇地发现，好多可爱的竹笋不知什么时候悄悄地探出头来，等待着你的检阅。挖开泥土，将一只只浅棕色竹笋放入袋子，再小心地剥开一层层密密裹着的笋衣，露出一个个嫩嫩的小黄胖子，都咧开嘴在冲你直乐呢！切开清水浸泡，开水汆烫，再加入五花肉一起炖煮烧制，黄黄的竹笋吸饱了肉的汁水，吱吱作响的一锅鲜味传到屋外，令人垂涎三尺。

还有一道我最爱的春菜，每到春天，必会吃个痛快，便是有着泥土青气味的藜蒿。很多人受不了那份青涩的气味，而我却最爱它那份天然的香气，我一直觉得那就是大自然的原味。浅绿色的长长茎干，配以深绿散落的叶子，让藜蒿有个春菜里的最美颜值。轻轻凑近它，便会闻到一股天然的气味，是很浓的春天味道，更是一种让人心花怒放的味道。讲藜蒿洗净切条，根根分明，加几片老腊肉翻炒，再加入一个红辣椒增添视觉享受，瞬间美味就诞生在你的眼前，无需过多的火候与调味品，一切都是天然的味道，也是最质朴的人生味道。清炒也是很解油腻的菜品，多吃一些还会帮你清理肠胃中的垃圾，真是菜中佳品。

田野中的春菜，有油菜、蒜苗、茼蒿、菠菜、甜菜……多得让我数都数不过来，还有很多叫不上名字的，都在春天甘心将自己的生命尽情盛放，丝毫不留一点光彩给自己，真是让人心生敬佩之情。季节轮回，品当季最时令新鲜的菜品，是一种智慧的生活方式，也是对大自然美好馈赠的最应景的回报。岁月慢慢来，每一季都有惊喜，每一季都有时令的菜肴等着我们，无需心急，用最简单的心情过最好的生活，平静对待世间一切，守着一颗欢喜的心，静待每一段时光带给我们的美食记忆。