土豆炖牛肉应该是味小库记忆里尝试的第一道荤菜。

牛肉煨到半酥烂，筋腩微微地卷了边儿，淌在浓香四溢的汤汁里。土豆块稍稍融化，沁饱了汁液，到嘴里就化成了一滩土豆泥，从抖动的喉头滑下。

可能土豆炖牛肉是世界上不管怎么做都好吃的一道菜吧。食材随手可得，烹饪过程简单随性，从买菜到下锅再到最后的享受，完全不用心心念念着复杂精准的调味过程，以最朴实的食材本色，征服你的心。

听说80%爱吃土豆炖牛肉的人，都是因为，这道菜是他们做的最好的一道菜。

如此耿直的烹饪选手，说不定有朝一日也有机会成为大厨哦。

- step 1 -

锅中倒入清水，再倒入牛肉，大火煮沸。撇出牛肉中的血沫后捞出，沥干备用。

- step 2 -

热锅冷油，放入少许姜片、葱段，再加入少许香料，略加翻炒后加入2汤匙老抽，翻炒均匀。

- step 3 -

炒至肉变成金黄色，加入清水没过食材。盖上锅盖，小火炖20分钟。

- step 4 -

加入1茶匙白糖、1茶匙盐、1茶匙料酒，倒入100g土豆块、70g胡萝卜块。

- step 5 -

盖上锅盖，小火炖10分钟，即可食用。

亲爱的吃货，如果还没遇到你的菜，请在评论区留言！