我的母亲，出生在一个极普通的农村家庭，非常的简单淳朴，虽然不会做很多名贵的食物，但她的粗茶淡饭，也养大了我们。我始终不能忘记妈妈做出饭菜的味道。后来也时常回忆着，模仿着妈妈的样式，学做妈妈曾经做过的一些饭菜。但总做不出妈妈当年的味道。
我的家在大西北，紧靠黄河水，妈妈偶尔会给我们买一次黄河鱼。那个年代，商店一般都没有活鱼卖。从那几条鱼被带回家到摆在饭桌上，是我和弟弟最最期待，等待的过程。妈妈洗鱼的时候，我和弟弟总会搬起小板凳，围坐在妈妈身旁，看妈妈洗鱼的样子。有时候，鱼刺会扎破妈妈的手，看到血汩汩的往外流，我们虽然不能体会妈妈的疼痛，但从心里还是能感应到的。
我们小的时候，人们生活普遍困难，所以根本没有多余的油去炸鱼，只能清蒸。我记得妈妈是在洗好的鱼上放了蒜，红辣椒，葱，盐，花椒粉，就这几样东西。蒸出来的鱼真的是好吃的不得了。到现在回忆起鱼香散发出的味道，还是那么的记忆犹新。可自从妈妈不在了，就再也找不回那鱼香诱人的味道。因为妈妈做的鱼里面有妈妈身上特有的味道，妈妈的灵气，妈妈的关爱和妈妈的呵护。黄河鱼的刺很多，妈妈总会怕鱼刺卡到我们的喉咙，而把细小的鱼刺帮我们挑出来。到现在妈妈给弟弟喂鱼时那慈祥和蔼的面容 ，还刻在我深深的脑海里，挥之不去。
每年的中秋到来，妈妈总会在厨房里一整天，为我们忙做中秋月饼。我们老家的传统，中秋月饼，要蒸一部分，烙一部分。蒸的就是千层饼，妈妈会提前把面发好，然后在擀好的一层一层的面皮上涂上油，姜黄粉，红曲粉，苦豆粉，然后把它们卷起来，放在蒸笼里，蒸出层次细腻颜色丰富的千层月饼。
我和弟弟最爱吃的还是另一种，烙出来的糖月饼，在妈妈制作的过程中，我们始终守候在她的身边。妈妈先把发好的面团用油浸一下，然后揉成小团，再把准备好的核头，芝麻，花生碾碎，与桂花，白糖混合在一起做成馅。最后包在面团里，放进传统的月饼模具里，做出有凹凸花纹的漂亮月饼来。做好的糖月饼，烫死烫活先尝第一口的，总是我和弟弟，妈妈是理解我们眼巴巴想解馋的心情，又怕我们被烫着，伤着舌头。一再的叮嘱，慢点吃，别急，慢点吃！现在想想，童年时的糖月饼，不知怎么就那么的好吃，咬开第一口，满口散发着桂花陈酿的香气，那口留余香的桂花香，永远都是妈妈的味道。自从妈妈走了，我的口里再也寻不回这妈妈桂花香的味道。
有点遗憾的是，那时候的我们有快乐，有幸福，却没有现在这么好的高科技，没有能够及时的通过拍照，把我们那些美好的回忆记录下来，没有把妈妈清秀温柔的脸庞记录下来。而是永远的变成了可以回忆的味道，妈妈特有的味道，刻在了我们记忆深处的面板里。想念妈妈，想念妈妈饭菜的味道！
