海胆黄为海胆的生殖腺，有强精、壮阳、益心、强骨的功效。海胆是生长在海洋里的一种棘皮动物，其半球形的外壳由带有棘刺的坚硬石灰质构成，外壳包裹的体腔内有五小块黄色的稠粥样物，即为海胆黄。
今天教大家如何制作海胆蒸蛋
准备食材
海胆，鸡蛋
制作方法
步骤一：首先用刀在海胆嘴面敲开，开一个洞。
步骤二：用勺取出海胆内脏，小心取出，不要把黄弄碎，用盐水把海胆黄净出放碗里。
步骤三：再把海胆用水洗干净，放在盘里。
步骤四：把鸡蛋打蛋液，加入温水，搅拌均匀。
步骤五：搅拌均匀之后倒入海胆壳里。
步骤六：盖上保鲜膜，上蒸锅。
步骤七：盖上锅盖，上汽蒸5分钟。
步骤八：鸡蛋定型之后，撕下保鲜膜，放入海胆黄。
步骤九：再盖上保鲜膜，上汽算蒸5分钟。
步骤十：蒸好之后，取下保鲜膜。
步骤十一：最后淋上蒸鱼豉油，可以加点葱花，辣椒段点缀一下，就制作完成了
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