2020年3月13日 星期五
【果果写作培训班·学习打卡第61天】
葱油饼是我记忆中最美味的食物，没有之一。
我从小是在奶奶家长大的，奶奶家条件不好，一日三餐主食除了馒头就是煎饼。炒的菜也不过就是自家菜园里种的，夏天基本就是扁豆，西红柿，黄瓜，冬天就是萝卜和白菜。
记得吃过一种叫“狮子头”的咸菜。奶奶说这种咸菜比肉都香，或许正因为这样，它才叫“狮子头”吧（不是有一种美食叫红烧狮子头吗）。
的确，我们吃着这种咸菜能很快吃完一个馒头，可不像现在的很多孩子，炒了三四个菜，愣是没有自己喜欢吃的，然后就不吃。
生活物资匮乏，奶奶也会想方设法的给我们改善一下伙食。隔一段时间就会给我们烙葱油饼，这就是我们改善伙食的美味食物。
奶奶烙的葱油饼一点也不亚于现在的手抓饼，饼里面的油、盐、葱花都是恰到好处的，多一份嫌多，少一份嫌少。
擀出来的饼一层一层又一层，薄薄的，透明，散发着葱花的香气。烙好后，奶奶把它们切成三角形，我们都会抢着吃。这种饼一定要趁冒着热气的时候，一边吹一边一层层的撕着吃才会更有味道。
每次烙的葱油饼，我和二叔、姑姑都会吃撑，吃的一点也不剩。我们没吃过山珍海味，真的觉得那是世上最美味的食物。
奶奶去世后，我们就没再吃过油饼。参加工作后的很多年，早饭都是买着吃的。北方早餐的种类是很多的，然而我最喜欢的就是葱油饼。
后来只要看到有卖葱油饼、手抓饼的一定会买一些。吃了这好多年，始终没有吃到过能够超越奶奶烙的葱油饼。
结婚后，自己做饭做的多了，我也经常尝试着烙葱油饼，可是和奶奶的根本没法比，要么硬了，要么味道不行。也跟着网上学了好多技巧，也许是学艺不精，不管口感还是其他，总是不及奶奶的万分之一。
前几天去二叔家，和他谈及奶奶的葱油饼，他也是颇为感慨，我们感觉是一样的，一直觉得那是我们记忆中最美味的食物。婶婶算是厨艺达人，做的饭非常好吃，可是叔叔说烙的葱油饼也是不及奶奶做的好吃。
这么多年过去了，我们始终没有找到记忆中的那个味道。也许，我们怀念和寻找的不是葱油饼本身，而是那个烙葱油饼的人吧。
