红曲酒虽然好，但人们在饮用时，经常会犯以下两个错误：

热过久，温度过高

在喝之前把红曲酒加下热，尤其在冬天，这基本上是大多数人的选择。但要注意热酒的温度最好控制在40℃以内为宜。一定要煮沸酒体，那是大忌讳，若是煮沸了，再保持个十来分钟，那就是故意搞破坏！

不过过高的温度不但会使酒精大量挥发，导致酒淡如水，而且在温度到达90℃以上时，大量的营养成分会被破坏，有些时候甚至会表现为口感发酸。

      温酒的正确的方法有两种：

将盛酒器放入热水中烫热或者是隔火加温。

喝酒不宜过快、过量

红曲酒口感温和，尤其在经常喝白酒的北方汉子眼里，这哪里是什么酒，简直就是红糖水！正因为如此，人们在饮用时，往往容易大口干，而且喝的很快！但千万别小看它，红曲酒是好入口，而且酒劲上得慢，不过一旦酒劲上来，那就是涛涛江水，排山倒海！感觉不行时，已经晚了，甚至完了！以前，一些南方人在招待北方的朋友时，自知酒力不及对方，这时会选择红曲酒待客，往往留下来很多酒坛趣事。

喝红曲酒好处多多，但是也是要有策略的哦，适量饮用，有益健康！