家常版爽口萝卜干

大约是上上周,婆婆把家里的青萝卜切成了条,晒干了,说是做萝卜干吃,有一天下班回来,看到婆婆把晒干的萝卜干也泡好沥干水分了,我说我来给咱们做,于是凭着记忆里曾经看过的萝卜干的做法,动手做起来了。

准备好大蒜和生姜切成末,放在沥干水分的萝卜干上,再加入辣椒面,锅中烧热油至轻微冒烟,泼入热油,再加入盐、蚝油、生抽、老抽、白糖,戴着手套腌抓均匀即可,成品做出来后,发现意外的好吃,第一次做萝卜干,没想到这么成功,还用罐子装了一小罐带去给领导吃。下面简单的附上教程与图。

step1:萝卜切条晒干,青白萝卜都可以,天气晴朗晒两天就够了;

step2:晒干的萝卜条用烧开的温白水泡三个小时左右;

step3:沥干水分,放上切碎的蒜、生姜、辣椒面、花椒;

step4:油温烧到七成热,泼在辣椒面上,加入食盐、生抽、老抽、蚝油、白糖、香油抓拌均匀即可。

晒干泡好的萝卜干

放入蒜、姜末,辣椒面

抓拌均匀

成品图

第一次做的比较少,只吃了两顿就吃完了,完全没吃过瘾,这次买了20斤白萝卜,做了满满一大罐子放冰箱,想吃的时候就弄一点出来,很方便,感兴趣的也可以自己尝试做做哟。

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