鸡汤说：平衡是一种伟大的智慧。
这话说的是葡萄酒没错了。
作为一种精确酿造的农产品，葡萄酒可谓把“平衡”发挥的非常细致了，因为葡萄酒也存在着平衡——“骨”和“肉”的平衡。正所谓一甜遮百丑，没酸毁所有，说的也是平衡。
左边“骨”的酸度和单宁含量越高，右边“肉”的酒精、糖分和风味也要跟上去才行，不然你会觉得这款酒太sharp太尖刻，有些单薄；那如果是一款甜酒，它的肉是比较多，就需要足够的酸度去平衡它。
平衡是判断酒款质量的重要指标，好的酒一定是平衡的。我们在WSET中所用到的BLIC方法来判断酒，其中第一项标准就是Balance平衡。
关于“平衡”，看看ellen怎么说：
好酒一定得是平衡的酒，就像“骨”和“肉”的平衡_腾讯视频
