中医认为平菇性温、味甘。具有追风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。 平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。
平菇是菌类的分类叫法，老家说平菇一般都说蘑菇，我对平菇有钟爱，小学的时候，校门口的小卖部，炸蘑菇，一毛两串。饭店里有，平菇炒肉，油炸平菇。
平菇炒肉
平菇按纹理撕开，用水冲洗干净，控水，猪肉切丝，热锅炒肉，放生抽，加入葱姜丝出味，放平菇，炒熟调味。
油炸平菇
平菇一定要挤出水分，裹上用面粉，鸡蛋，水，盐调好的面糊，放入油锅炸到金黄，捞出控油就可以摆盘开吃。
有时候，真的觉得自己很馋，回家的时候想吃炸蘑菇，就会跑到小学门口撸串，蘑菇穿串，直接油炸，老板家有调好的酱，要上五块钱的炸蘑菇，刷上酱，再要俩炸饼，夹着吃，颇有豪华套餐的感觉，吃的美滋滋！
