黑米，又称墨米些米，血糯，它是一种么药食艺术用的良品，被人称为"补血米"，"长寿米Ⅱ。除煮粥外，还能做各种营养食品及酿酒。

黑米营养丰富，之所以颜色与其他米不同，主要因为它外部的皮层里含有花青素类色素。所含锰，锌等矿物质，比大米高出一至三倍。还含有大米所缺乏的维生素c，叶绿素，花青素。胡萝卜素及强心苷等特殊成分。常吃黑米可以开为一种滋阴补肾，补胃暖肝，明目活血。等等。对于适合对于。头晕目眩，贫血，百花腰腿酸软等腰都有较好的食疗功效。

黑米中蛋白质和氨基酸含量也交多，还含有多种维生素，铁，硒等多种微量元素。所以它有防癌抗癌的功效。

对于慢性患者康复，黑米对幼儿有较好的滋补作用，有利于儿童骨骼和大脑的发育，促进病后体弱或者产妇。

促进疾病的康复，特别对于慢性患者康复期及幼儿有较好的滋补作用。更利于儿童骨骼和大脑的发育，促进产妇，病后体弱的康复，因此是一种理想的价值很高的保健食品。