2026-11-09

炖牛肉时放点弥猴桃容易烂，但是要注意量和时间，不然很容易成肉泥。

把猕猴桃去皮捣成泥（或榨汁），拌进牛肉里，抓匀静置5~20分钟。

不用冲洗，带着果泥一起下锅。还能增加牛肉的风味。60℃以上酶就失效了，所以根本不会烂成渣渣。

500克牛肉用1/4个猕猴桃就够。

如此，软硬适中的牛肉就钝好啦。