晚上有点饿，刚刚出去买了一碗炒粉。
那炒粉摊位于一家大排档门口。
负责炒粉的师傅不仅要炒我们这种散客单点的一份炒粉，还要负责炒店里堂食客人购买的炒菜。
我走进炒粉摊时，与师傅说了一声我要一份炒河粉，师傅问我要放辣椒吗？我说微辣即可。
沟通完我就站在摊前等待，这时过来一位男性散客，他说他要两份炒粉，河粉和细粉混着炒。
师傅答应了。
说完这位客人可能意识到还要等一会儿，就把电动车放在炒粉摊前，去旁边店铺买别的吃的去啦！
剩我一人在摊前等待。
过了一会儿，师傅炒完了一份河粉，径直走进店里端给了堂食客人。
然后他端过来一盆切好的白菜和一盆剥好的虾。
是的，还有两份菜要炒给堂食的客人。
这时摊前又来了一份女性散客，她说要一份炒河粉。
同时，一位骑电动车路过的男性，也冲师傅喊了一声，他要两份炒粉，一份炒河粉，一份炒米粉。
这个时候我竟有些害怕了，师傅记得住每个人要的是啥吗？
他不会把我要的啥忘了吧，不会忘了我是第一个来到这炒粉摊前的散客吧！
总之，我很担忧。
师傅炒完了堂食客人的两份菜。
终于开始给散客炒粉了！！
这时，那位去别的店里买吃的的男性散客回来了。
一回来，又和师傅重复了一遍他要啥。师傅连连点头。
待师傅把一份河粉炒完，打包，递给我时，我悬着的心终于落下了。
不得不佩服师傅的记忆力，以前我在披萨店上班时，但凡多来几个堂食客人，就压根记不清谁要了哪种披萨。
有时候进入后厨，脑子里不确定第二位女士要了哪种披萨，又屁颠屁颠地跑出去询问。
更要命的是，有时候连顾客的面容都没有记住。
竟要同时向两位女性询问。
（补充：我把这篇帖子发DeepSeek，得到了分析让我惊讶。它说师傅的记忆是有锚点，有顺序，有分类的。先完成堂客顾客的订单，再完成散客的订单。我站在摊位前，是一个视觉提醒。第二位顾客的电动车又是一个视觉提醒。男性顾客回来又重复了一遍他的订单，这对于师傅来说不是打扰，而是免费的订单“再次确认”！加深了记忆！天菩萨，这也太有意思了！！！师傅炒的不是河粉，更是经验、系统思维和临场智慧！！！！）
