平时在家，不怎么热衷炒菜，但喜欢炖菜。准备一口大锅，倒入洗干净的牛羊肉，放一些灵魂配料，大火烧开后改文火慢炖，让食物在锅里多咕嘟一会，让汤汁炖的粘稠是我的目的。在饭店后厨看到大师傅做菜，油温热了，葱姜蒜下锅，倒入菜品，大铁勺搅和搅和，大铁锅颠几下，几十秒装盘出锅，色香味俱全，这爆炒的能耐我学不来。
和一位高中老师聊天，他说，我讲物理，三节课讲下来就能让学生了解我的水平，他确实有两把刷子，但他就是教不会我。我也当老师，但我做不到讲几节课就让学生拍手叫好的效果，我喜欢渐入佳境慢慢炖出滋味。比如一个月的课程，第一节课先找找节奏，理清一下思路，七八节课下来感觉上来了，越讲越精彩。
闺女的性格有点像我，有点墨迹有点拖延有点没心没肺。以前辅导她写作业，加减乘除经常算错，作文写的像流水账，阅读理解题经常回答的敷衍了事，在适时的引导和提醒之后，发现她也在一点点纠正。阅读理解的深刻了，计算也出错少了，以前考试在中游徘徊，现在也能偶尔跻身上游行列了。让我想起一个曾经的初中同学，入学班级五十名，考一次进步一点，再考一次又进步一点，考高中考上了市一中。这种慢慢追上来的感觉是我对她的期待。
一直喜欢这样的冬日场景，窗外漫天大雪，房间里几个人围坐一起喝茶聊天，桌子上摆着五颜六色的茶具，桌子中央是电陶炉，炉子上置一把玻璃壶，玻璃壶里煮着茶叶，叶片翻滚，茶香溢出，煮的是茶，喝的是时间沉淀的味道。
慢炖是一种生活态度，慢慢炖的有滋有味，慢慢炖出精彩。
