二月份所有的总销量为75501.73元，离计划还差4498.27，比上个月的73991.38多了1510元！现就我们本月的情况做一个总结！
2月只有28天，比正常一个月30天来算少了两天，两天的营业额大概就是4000千左右！所以这是影响我们销售任务无法完成的一个客观原因之一！
第二个原因：外场人员严重不足，错失了很多销售机会！例如二姐既要做生产，又要充当销售员还要顾及许多琐碎事！在老台门放假的这几天，由于销售人员不够严重影响销售业绩！李建芬休息及请假一起共八天！
第三：生产跟不上，小邓师傅突然离职，导致包装产品在最旺的时间跟不上，例如饼类几乎停滞生产，外场的柜子只有蛋挞！
第四：美团外卖整个月处于停业状态，影响一定的销售额！
二月份整体表现比较好的几个方面：
第一：薛师傅个人承担包装，老人家主动协助打包！
第二：廖玉芬见机行事，看到销售完的包子彻夜加班加点补上！
第三：两位裱花师主动分担协助做包子！
第四：小马主动承担夜班，为了二姐能把产品出好！
需要改进的地方：
第一：外场整体摆设有点凌乱：我们地方小，东西多，随时上班时间一有空闲都要整理整理！
第二：外面包子常常出现无人状态，经常让客户叫了才出去！对销售带来很大影响！如何把一些工作能够做一些合理安排，着有待于我们有关的工作人员好好思考！
第三：有些工作人员喜欢带各种小吃到店里来吃，如今是春天，细菌繁殖的季节，我们的卫生特别要做好，万一出现什么食物中毒事件，大家都有不可推卸的责任！所以希望大家引起重视，工作间的冰箱，禁止冻剩饭剩菜！
第四：喜欢聚集聊天，上班时间聚集一起聊天，影响非常不好！特别是在交接班，我们该做点什么！一旦进入上班时间，就要有上班的心态！
从目前的状况来看，我们需要齐心协力，小公司需要灵活配置，分工合作，大公司为什么不要，因为他们从上班到下班忙自己的活都无法完成，哪来的时间做其他？
一个集体，是靠大家的，过去我们吃了很多亏，如今我们必须重新认识自己！企业需要站住脚，需要发展，需要让大家的劳动付出不枉费、只有共同努力！过去的一些师傅上班时间太安逸，导致请了不少闲人，让公司亏得一塌糊涂！
如今，必须重新开始，认识自己，认识企业未来的路！
目前需要整顿的工作重点：1、上班不能披头散发到店里，师傅上班要 戴帽子和口罩。2、上班不能玩手机，逛淘宝，不能在店里喧哗，不关于店里面的事情，下班后自己谈。3、实行上下班打卡制度，上班不能私自办自己的事。4、接到订单，师傅们没有自己工作的情况下要协同一起完成。
