家是一种味道

偶然想起儿时吃的一道菜今天自己也尝试着做了一下，应该是东北特有的一种做法放酱蒸的菜。别的地方应该没人做大酱，在东北老家几乎家家都会做一些。这种由大豆发酵的食物或者说是一种烹饪材料，会因为温度、湿度、日照、的稍有不同使每个人家的酱味道都不一样。每个人都会觉得自己家做的酱好吃，也许是真的好吃，也许只是因为那是一种无法复制的家的味道。

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