本书的主人公米田肇并非出身厨师世家，平日里不怎么做菜，也没去过法国。等到决定学习法餐时，25岁的他，早已错过了入行的最佳年龄。但是在开业一年零五个月后，直摘三星。摘星米其林这么难的事情，米田肇究竟是怎么做到呢？答案是，靠数学思维。数学思维很多人都有，但很少有像本书的主人公米田肇那样，事事都用数学分析到极致，这便拉开了差距，让他成了法餐高手，摘得米其林三星。
具体来讲就是米田肇会用数学思维去理解米其林的规则。
他采用了数学里集合的思考方式。其实很简单，放下个人的喜好，走访四家三星餐厅，找出它们全部的共有特征，用集合的图表来说，就是每个集合的重合部分，重合的部分就是三星餐厅的必要条件，非重合部分就是每家餐厅的个性。
