去海鲜市场或者网上买海参，会发现海参有好几种形态：活的、淡干的、即食的。到底该选哪个？很多新手搞不清楚。今天一次性说清楚。
活海参
活海参就是刚从海里捞出来没加工的。
优点是新鲜度高，一眼就能看出品质好坏。而且活海参没法造假，产地、养殖方式一目了然。
缺点是买回去还得自己处理，清除内脏、水煮冷冻，新手操作起来有点难度。而且活海参不好保存，必须冷冻保存。
适合人群：有经验、离产地近、能亲自挑选的人。
淡干海参
淡干海参是鲜海参去除内脏后，经过晾晒烘干制成的干品。
优点是方便保存，常温阴凉处能放一两年，而且泡发之后想吃多少做多少。质量好的淡干海参营养保留也比较完整。
缺点是泡发需要时间和技巧，新手可能泡不好。而且干海参品质参差不齐，外行人不好分辨。
适合人群：大多数人的选择，方便又实用。
即食海参
即食海参是加工好的，开袋就能吃，或者简单加热就能吃。
优点是太方便了，完全不用处理，随时都能吃。适合时间紧张、图省事的人。
缺点是品质参差不齐，有的即食海参用的是质量一般的原料。而且买即食海参看不出原料好坏，只能相信商家的信誉。
适合人群：时间紧张的新手、送礼人群。
我的建议
如果你是新手，或者想长期吃，我建议选淡干海参。方便保存，自己泡发也放心。
如果你是送礼，即食海参更方便，对方收到就能吃。
如果你是行家，能辨别海参好坏，活海参是最好的选择。
白之品有什么可选的？
白之品有淡干海参和即食海参两种。他们是长海县底播海参，品质比较稳定。想省心的朋友可以看看他们的即食海参，想自己泡发的可以选淡干海参。
