这个季节，大地春意盎然，走到哪里都是绿油油的一片，使得原本颓丧的心情被一层绿意所覆盖，瞬间精神抖擞，活力满满。
这么美好的季节，这么多的野菜，不配合着吃点，实在太对不起大自然给予的馈赠了。
婆婆丁、茵陈、榆钱、洋槐、香椿等都尝过了，今天该吃哪种才好？
纠结了老半天，也没想出吃哪样，那就来个点兵点将，点到谁就选谁。
我来到门前的菜地里，用一个毽子来投骰，我甩了甩胳膊，扬了扬手臂“呼”地一声，随着毽子在空中划出的一道弧线，还没等到我看清，“噗”就已落在了一片长势甚旺的菜兵面前。
我睁眼一瞧，这是我年前撒的灰灰菜种子，没想到“哧溜哧溜”长得飞快，转眼间都要开花了。
好了，今天就是它了。
灰灰菜听起来不怎么样，其实是完全名不符实的，它长得又嫩又结实，就像听话的孩子一样不用人操心，就能成长得很棒。
别小看这灰灰菜，它还有防贫血的功效，可以补钙，对小孩子的生长发育和老年人缺钙都有很好的帮助，关键是纯天然，一点都不用担心有没有激素的成分。
这灰灰菜到处都有，田地间、家门口、马路旁，可以说只要有土的地方就有它的存在，只要挎着篮子出去，就能满载而归，记住只掐上半部就行了，根就不要了，应该是难洗，可能也不好吃，因为我是没吃过它的根。
说了这么多，关键是要怎么个吃法，其实很简单，几步就完成了，一起来看。
一、把掐回来的灰灰菜洗净，锅内烧开水。
二、水开后把灰灰菜放进锅里焯水，焯两分钟，喜欢吃软一些就焯久一会儿。
三、从锅里捞出后放入冷水里过一下，这样比较脆，老人家一般都不过冷水，觉得越软越好。
四、把灰灰菜的水沥干，切几刀。
五、捣些蒜子、熟花生米，然后放入碗中，倒入生抽、些许盐、鸡精、芝麻酱，一起搅拌均匀，滴几滴香油更佳。
六、把调好的汁倒在灰灰菜上，调和均匀，装盘即可。
好了，一盘开胃又营养，关键是不用花钱还健康的菜上桌啦。
后来，我又发现了一个新吃法，就是把灰灰菜当青菜一样炒:锅内烧油，撒入蒜粒、干辣椒段，把灰灰菜倒入锅中翻炒，加盐出锅。
这样也别有一番风味，感觉吃不够，另外在烧汤时放一把进去也是鲜美极了。
想吃灰灰菜就是这么的简单，赶紧去试试吧。
