前几天儿子跟我说，他喜欢看美食方面的书籍，于是，我就到淘宝上买了一本《粤菜记》给他。
书的快递送到家了，我告诉他，帮他买了一本美食方面的书籍，他迫不及待地拆开快递包装纸，在沙发上开始读起来。我在沙发一边看《微信读书》，他读完一段跟我说，从这里到那里，是借美食抒发作者的情感的。又问我，什么是“斩料”，什么是"沙姜"。 我知道广州的腊味店门口经常摆放写着“斩料”的牌子，旁边放着用塑料盒装着、已经切好的烧鸭或者叉烧，但是我却不知道斩料确切的含义。于是我百度了一下。原来斩料是指广东这边从烧腊店买回去的、已经切好的烧鸭、烧鹅或者叉烧，给家里加一个菜。“沙姜”不是生姜，而是广东这边特有的配料，有独特樟脑混合柑橘香，辛辣感温和。
