计划了三周的内蒙乌兰察布之行，因为北京暴雨预警高铁多条线路停运，梦中草原之旅只能搁浅。不过没关系，晴天有晴天的风景，雨天也有雨天的快乐。
闲得无聊，好几天没有吃到正宗的川菜水煮鱼了，今天是不是该安排一顿？吃货的最高境界就是：想吃啥，自己可以做，不用下馆子，也不用点外卖。说干就干，抓紧去附近的菜市场买新鲜食材：活蹦乱跳的花鲢鱼、豆角、玉米、配料。
暴雨后的北京依然比较闷热，走一段路就会大汗淋漓，这也没关系，完全阻挡不了吃货的激情。买好食材回家，和先生一起在厨房各种折腾，洗菜、切菜……配料一一备好，万事俱备只欠下锅。有一种日常的幸福就是：我买菜你提菜，我切菜你炒菜，我收碗你洗碗。
想偷师学艺的亲们认真往下看。葱叶、姜片、料酒、生抽放入鱼片腌半小时，去腥入味。切好泡椒泡姜，备好香料姜蒜，准备炒料，微火炒香，炒出红油色。
炒料熬汤半小时后，可以先把鱼鳔、鱼头和鱼排骨先下锅，等鱼骨变色再把鱼片入锅。不过入锅之前还有关键步骤：腌好的鱼清洗沥水，再放入猫猫盐、淀粉，关微火把鱼片慢慢地一片一片下锅。等锅面鱼汤冒泡，放入切好的青椒小米辣葱段，再微火煮两分钟后，立即关火焖三分钟，微调味起锅装盘。
请看，正宗的川菜水煮鱼出锅啦！配两杯红酒，真惬意。人生苦短，及时行乐很重要 ， 吃货的雨天也快乐。
