北方人听过藤椒鸡的应该不多，办公室有个南方的姑娘，对这道菜简直爱惨了。在她的记忆里，小时候奶奶家的大树，一碗藤椒鸡，这两个意象组合起来就是整个夏天。

那会奶奶家还有几只鸡，天天在院子里转悠着啄米抢食，她偶尔去鸡窝还能摸到两个温乎的大鸡蛋。

逢年过节或者家里有什么好事的时候，奶奶都会做藤椒鸡给一大家子人吃。这个时候就是她最开心的日子了。

奶奶在一旁忙活着，她在旁边叽叽喳喳，哎呀奶奶奶奶这个鸡是前两天下蛋的那只吗？奶奶也不嫌她烦就絮絮叨叨的陪她说话，手上的活却一点也不落下。手起刀落，夸夸夸把洗净拔毛的鸡剁成几块，然后丢进锅子里开煮，她就在旁边焦急的等开锅，水咕噜咕噜冒泡，她在旁边叫，奶奶奶奶，肉要熟了你快来呀！

煮熟的肉放在一旁，开始做辣椒油，奶奶麻溜的拿出麻椒藤椒，红色绿色的辣椒，热油哗啦啦的浇上，滋啦滋啦的那声，辣椒的麻辣，混着油香，闻一口就上瘾。

藤椒鸡做好之后，桌子摆在大树下，吹着风边吃边玩。她从小就挑剔，藤椒鸡吃肉块的时候非要把鸡皮撕掉，夹进奶奶碗里。奶奶乐呵呵的吃掉，顺便把最大块的鸡腿肉夹给她。

藤椒鸡的味道，哪怕在夏天，依然无可挑剔，热辣又爽口，吃一口就停不下来。记忆中最好的瞬间就是她吃的满嘴油，奶奶在树下慈爱的扇着蒲扇，再帮她抹干净嘴角。

后来啊，她长大了，奶奶不在了。

她爱过一些人，一次次无疾而终。她和每一个男孩一起吃藤椒鸡，但再也没吃到小时候的味道。每一个说爱她一生一世的人，全都没了踪影。

后来她给我讲，人啊别总围着爱情转圈，天气很好应该出去转转。我们常说的爱你一生一世，其中“一生一世”仅仅只是为了加强语气，你来到这世上，看大风起兮云飞扬，看一花一木一浮生，也该看看，藤椒鸡怎么码盘，里脊怎么挂浆，香辣虾怎么开背。

后来她自己学着做藤椒鸡，回想奶奶的神态，奶奶的慈爱，奶奶切鸡的力道，煮鸡的火候，热油的温度。

现在她做到了，很好吃。希望你们也能吃到。

藤椒鸡

1、清理鸡，放入葱姜，下锅煮10分钟

2、捞出煮好的鸡，放入冷水备用

3、线椒切段，干辣椒切碎，撒盐搅拌，加入藤椒，红绿花椒。

4、油浇热，倒入花椒中，加上腌好的辣椒，继续热油浇上，加上蒜末

5、倒出鸡汤，加入盐、生抽

6、整鸡切块，倒入花椒香油，撒上小葱