福建是个四季不分明的城市，在福建生活过的人都知道福建雨多，台风多，并且夏天很热，冬天不冷，夏季特别长，一般到11月中旬才有一丝冷意。也应为这样的的气候给了茶树很好的环境生长。
主流市场的茶分为3大类：武夷山岩茶，安溪铁观音，武夷山红茶和云南红茶。
岩茶又分：水仙，肉桂，以及大红袍。
个人经验：
水仙最好泡，肉桂香气以及回甘，汤色都不错，大红袍最为出名。
储存方式:
常温，干燥，阴凉。
铁观音： 属于绿茶系列，又分浓香型铁观音和清香型铁观音
储存方式;
清香型铁观音需要冷藏，浓香型铁观音常温保存。
个人建议：
铁观音适合饭后喝，建议胃不好的人不要过多喝铁观音，铁观音很刮油。伤胃。
红茶：正山小种，金骏眉，野生红茶
野生红茶口感最为好，正山小种最为出名，金骏眉炒作居多。
储存方式：
常温，干燥，阴凉。
冲泡方式:
水温控制在80-85度左右.
个人建议：
红茶暖胃，适合冬天喝，适合女人和老人。
适合新手喝。
