今天是清明节，在家闲来无事，主要是督促孩子写作业，因为明天要去原阳，我希望她们能够在一天内完成作业，省得带到原阳后，把书本再忘记带回来，而且几个孩子一起玩，一点写作业的自觉性也没有，所以我很早就把孩子喊起来，正式开工写作业。

昨天回家女儿气的直哭，非说老师布置的作业多，大概她没有想到三天是什么概念吧，哭了好久，我哄她说陪她一起写作业，所以昨晚上我们还真是一起写作业了，她写自己的作业，我帮她抄写东西。两个人，一间房，安静的环境，效率的确很高。

答应了今天给他们做炸薯条和薯片，家里的土豆没有了，所以我让他俩在家写作业，我则开车出去购物，买了淀粉肠，番茄沙司，还有土豆，烩面，鸭翅之类的。

儿子是那种写作业时喜欢有人陪的人，不用坐在他旁边，只要在一间屋子里就行，因为他有不认识的字，或者不理解题意的时候，希望能够有人快速帮他解决。平时他写作业，我洗衣服，合作愉快。

今天我处理土豆，他就坐在厨房，他写他的作业，我忙我的事情，似乎这种无形的陪伴感觉也不错。

我在抖音上先看制作视频，然后把削皮的土豆切成薄厚一样的片，再接着切成大小一样的土豆条，把土豆条放在盆中，用清水清洗几遍，把其中的淀粉洗出来。还有几个土豆切成薄薄的薄片，同样用清水多洗几遍。

起锅烧水，水开后放入适量盐和白醋，把土豆条和土豆片分别放入开水中，片刻后捞出来，用凉水冲洗，之后用步把它们弄干。起锅烧油，这边我开始调淀粉和白面，比例是二比一，少量多次放入土豆条中，用锅盖盖住盆，使劲摇晃，多次后土豆条果然均匀的裹上了淀粉，而且很散，一条条的。

油温五成热的时候放入土豆条，一分钟后用漏勺搅拌，这样基本定型，看着挺不错的样子，微微有黄色的时候捞出来控油，所有的土豆条炸完，油温升高又回锅复炸，很快颜色变得金黄，能听到脆脆的声音。

这一次的确比上一次要成功许多，果然经验是要建立在实践的基础上的。对于薯片的制作我并不自信，因为从来没有尝试过，但儿子最爱吃薯片，我看视频做的也是焦香酥脆的，真的很诱人，如果学会做了就不用买了，毕竟自己做的是没有添加剂的。

把薄片放入油锅中，很快就漂起来了，只不过我的火候掌握的不够，我觉得总会炸熟的。婆婆从外面回来，告诉我火太小了，要大一点，最后由婆婆完成，整体还不错。

看着俩孩子吃的很开心，我也有种胜利的感觉，这是收获的喜悦，是亲手的创造，真不错。