[导语]
在开始今天个话题之前，先聊一个题外话：最近我们从新疆楼兰订购了一些红枣，和枣园的农民聊天，说起选枣通常都是看卖相，卖相好颜色鲜艳，个头大的应该就不会错。被农民伯伯嘲笑了一下，说道：“纯天然的干枣，颜色不会很鲜艳的，看着好看的枣，很多都是打过催红素，或者用糖水泡发过。”再次愕然，果真是行行有门道。
国内市场由银耳猪皮琼脂类掺合而成的假燕窝在今天已经很少见，大多数燕盏还是金丝燕筑成的窝，更多的是在于燕窝是否纯天然手工挑毛，没有漂白，没有刷胶，没有增重。
下面小编带你来辨别燕窝作假的手法。好让大家擦亮眼睛。
一、化学除毛和漂白
为什么要漂白
天然燕窝都是人工纯天然手工挑毛。漂白是用高浓度双氧水和其他化学方式除毛，燕窝中的毛和杂质丢入高浓度漂白剂中漂白，黑心商家可以省去大量人工，并且很脏很差的燕窝漂白后也会成漂亮的“毒苹果”。
漂白过的燕窝中含有强腐蚀性成分和重金属，对人体有严重的危害，偶尔吃一次两次身体可以将重金属代谢出去，但如果你一直吃燕窝，尤其是怀有宝宝的妈妈们，你就要注意一下了，因为会导致重金属在体内累积，重金属的危害这里就不说了，可以度娘查一下。
二、刷胶挂浆
这是大多数新窝友最关心的问题，但其实这是最容易鉴别的手法，通常是在燕窝挑毛后有裂缝的内侧或外侧涂抹食用胶，挂浆等。
为什么要刷胶呢，因为刷胶可解决：一，燕窝挑完毛后有天然缝隙的不美观问题。二，刷胶挂浆后重量增加不少，可以卖出更高的价格。这和红枣打催红素，小鸡打激素有异曲同工的感觉。
同样大小的刷胶燕窝和天然燕窝比起来，重量要多出10-20%，这部分的钱当然也包括在你的账单里了。
三、粘碎增重
行业内有“以燕补燕”的做法，就是在挑燕师挑毛的过程中，不可避免会有些燕碎随燕毛脱落，这些燕碎在经过处理之后可以利用燕窝自身的粘性被重新粘回燕盏底座。这样做本来是为了合理降低燕窝损耗，但是有些人为了“物尽其用”，从低质廉价的草燕中，分离出所谓的燕碎，再用食用胶把它们粘到燕窝的内兜和底座，厚厚实实，增重不少。
后记
莫非，忠于初心，燕诗沅燕窝创始人，和团队一起致力于为大家提供高质量燕窝养生资讯。创作原创文多篇，涵盖燕窝鉴别，燕窝常识，燕窝功效，中医养生等方面。
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