鳗鱼为何堪比脑黄金呢？请看下边
因为鳗鱼有“黄金脑”的俗称，所含的DHA可以使得细胞膜的分子构造变得非常柔软，因而致使细胞体也变得柔软;细胞柔软后，从细胞生出的突触在传递和接收讯息(神经细胞的电器讯号)时也变的迅速快捷，学习力自然增加，记忆力也跟着提高，整个脑力大幅度提升。
先聊聊DHA是什么
关于DHA，我想大家并不陌生，婴幼儿奶粉、各种营养保健品都宣称自己含有丰富的DHA。可DHA到底是什么？
DHA俗称脑黄金， 是神经系统细胞生长及维持的一种主要元素，是大脑和视网膜的重要构成成分，在人体大脑皮层中含量高达20%，在眼睛视网膜中所占比例最大，约占50%。
每人每天应至少摄入0.75克。
影响大脑发育，对于婴幼儿来说尤其重要；促进视网膜光感细胞的成熟；保护心血管。
鱼眼窝DHA最多，堪比脑黄金。
DHA主要存在鱼体内，而鱼体内含量最多的则是眼窝脂肪、其次是鱼油。也可以通过合理选择食用油来补充。各种食用油中，以橄榄油、核桃油含有亚麻酸最多，在人体内可以衍生为DHA。
