你的柠檬泡椒鸡爪已上线

成品

流口水了吗

        酸酸辣辣甜甜凉凉,总能给味蕾带来清凉的感觉,为夏天不爱吃饭的你,加一道美味的开胃菜……


用料 

鸡爪                                  一斤

香油                                  两勺

姜                                      5片

小米椒                              适量

米醋                                  200毫升

料酒                                  少许

柠檬                                  1个

蒜                                      两瓣

生抽                                  200毫升

香菜                                  一颗

白糖                                  适量

做法 

1、生鸡爪洗净剪掉指甲,切成小块方便入味(我是把每个鸡爪切成三块),小米椒切碎,蒜切块,柠檬切片,香菜切段备用。

2、锅内冷水加入鸡爪,料酒,姜片,开锅后煮7~8分钟,捞出放入冰水中冷却,这样会让鸡爪有脆脆的口感

3、取一个大碗放入米醋200毫升,陈醋少许,生抽(味达美)200毫升,白糖根据口味添加,香油,加入蒜,倒入少量料酒或白酒

4、待鸡爪全部冷却后,控干水分,放入调制好的酱料中,加入切好的小米椒,柠檬片(去皮),香菜段,包上保鲜膜放入冰箱,五六个小时就可以全部入味,就可以食用,每次吃完再用保鲜膜封起来放入冰箱。

配料准备完毕


小贴士

1、鸡爪喜欢吃软一点,可以适当多煮一会。

2、喜欢吃糖可以多放点。

3、最好买个专门的密封罐,平时不吃放冰箱,不容易坏

4、可能柠檬容易发苦,所以可以将柠檬去皮加入或者只是滴柠檬汁进去。

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