我爱吃炕土豆，走到哪里吃到哪里。要是在长阳很容易解决，商业城那里有一条街，挨家炕土豆。香味飘好远，近看金黄的，在菜油里滋滋响，平铺锅底，没有重叠。摊主姐姐拿筷子时不时翻动土豆。整个炕黄炕泡就可以了，事先是没有佐料的，姐姐会一个一个夹在碗里，递给你。佐料自己放，那里榨有油辣椒等，专门的小勺舀些放在碗里，边吃边沾，又烫又辣又不舍。整天有，晚上最劲。
四冲街也有一家极好，还可配苞谷饭，懒豆浆，只有早上有。
以前心情不好就跟小竹去吃土豆，狠狠的吃。吃饱了就高兴了，烦恼怕辣椒。
别的也很多，无处不在，也都不错。毕竟是传统美食，好多人会做，也很多人爱吃。
宜昌也有炕土豆，是另一番风味。常常一堆锅，各种佐料洒进拌匀，来客一铲一碗。也有事先不放，铲一碗倒盆子里拌佐料的，'味道更鲜'。比起长阳的少了土豆本味的香。
别处都有。东门有一家全天有特好吃，'还炕一种大饺子，'''臭豆干，搭配得当，更棒。CBD那夜市场上好几家，都不错，尤其长阳土豆那家，要等很久。真想过瘾最好不在繁华地段的推车上买。拌匀佐料好漂亮，实际里面还冷着。我笑：这不是炕土豆，这叫凉拌！
偶尔自己也动手，因了新鲜，香味更纯正。
几时约三五好友，自己亲炕土豆，聚聚。
