嗨，大家好！前两次跟大家分享了黄瓜和萝卜咸菜的做法，这两种都是比较常见的小咸菜，那么你吃过用茄子腌制的咸菜吗？很多南方小伙伴应该没吃过。今天小编就来教大家做一个正宗的东北蒜茄子，香辣下饭，超过瘾！
蒜茄子
1：茄子冷水上锅，蒸之前给它划一刀，这样熟的更快一点
2：茄子蒸熟撕成条，趁热撕烫手，建议放凉了再撕，撕好的放入碗中，它会出很多水，把水倒掉
3：空碗中加2勺蒜末、3勺青红辣椒碎、3茶匙盐和2茶匙鸡精搅拌均匀
4：碗底先铺一层辣椒碎，再放入三分之一的茄子
5:就这样一层辣椒碎一层茄子，把密封盒铺满，我一共铺了三层，最上层要用辣椒碎封住。茄子最好是过夜腌制，时间短不容易入味
轻轻松松一款小咸菜又制作成功了，蒜香味很足，茄子非常香，对于喜欢吃茄子的人来说怎么做都不会出错。
有时间可以做给家里人吃，人多酱汁翻倍即可。
分享了三款小咸菜了，不知道你们最喜欢哪个？可以在评论里与小编分享一下哦！
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