所谓的“潮汕”，其实是由揭阳，潮州和汕头三座城市组成。
拥有一千多年历史的潮州城，最初是由中原人群组成。但是如今我去买点心时候却根本听不懂阿婆的语言。
去一座城市，多年已经养成了习惯，最先去的地方一定是博物馆。因为它犹如一扇窗口，可以迅速的帮助我先行了解一些当地的历史与人文。
潮州小巷子真的很多，让我觉得和去过的扬州城很像。不同的是扬州的小巷子里多了些烟雨江南的韵味，常常在巷子里发现状元进士和举人的故居。而潮州的小巷子，偶尔可见官宅老院，或变成了大杂院，或变成了大门紧闭房屋斑驳的旧屋，究竟有没有人居住也未可知。些许民国时期的建筑依旧坚固且不失格调。意外在巷子里发现宋代的道观，可惜的是大门紧闭。
来潮州，遍地开花的牛肉店。其中牛肉馆子和卖生牛肉的一样多，本地人常常在路边排着长队买生牛肉。另外还有两种美食，也是和牛肉一样占据着城市生活的重要部分。一为狮头鹅（卤鹅），一则是砂锅粥。卤鹅很不错，咸鲜香味儿，适宜小酌。砂锅粥主打食材新鲜，价格从一百多到五六百一锅，里面放着各种海鲜，熬到了米里混着海鲜的鲜香味道，很大一锅，俩个人都喝不完，也很养生。
潮州的牌坊街，牌坊连绵延长，一眼望去如同旧时官员出行时举的长长的回避牌。仔细看了一下，每座牌坊皆有它的出处和缘由。
作为城内著名景点之一的广济桥，每天都是人山人海。不喜拥挤的我选择绕行通过。想一想这么多游客若是蜂拥而至，小船搭起的桥一定会被踩翻。所以门口的扩音箱里反反复复播放着分批放行的话。对比我在博物馆里看到的20年代广济桥的老照片，昔时方便百姓通江的船桥，如今已经摇身一变，成了重要打卡景点。一段船支拼成的桥梁变成了一种体验与感受区，座座连接的廊房修建的精美非凡。
潮州城，是座不受现代变更而被影响的地方。步入其中，老房子老街道比比皆是。于是，烟火气是首当其冲。有些人行道是没有红绿灯的，让我多少有些惶恐。匆匆忙忙的夹在大爷大妈的身后，好像多了些许屏障。
潮州的风里带着甜鲜味道，因为粿的甜品小吃很多，马蹄糕不错，像果冻似的，清甜Q弹。
选择暴走街巷，一定是游览潮州最好的方式。在探索的过程中，也是感知和触动这座老城脉络的收获和喜悦。
