看完这一期《沸腾吧火锅》真是开阔了对火锅世界的眼界！他们各自迥异却又独领风骚，很好的体现出了当地人民因地制宜，达到物尽其用的生存智慧。采访中多半是夫妻店，经营店面累并快乐着，相互包容，相互理解，共同创造美好生活。一个人可以走的很快，两个人才可以走得远，珍惜身边人，这是跟火锅一样有温度的人生哲学。按照地理位置，从南到北，做了一个小札，希望以后有机会能和一个有趣的人一起去看美景吃美食。
1.海南糟粕醋火锅 年轻的火锅 沸腾的糟粕醋使得热带生活多了一种享受，既热情又酸爽.什锦酱+小青桔是点睛之笔
2.云南野生菌火锅 不爱海味爱山珍 简单的鸡汤打底也能吃出一个清晰的鄙视链：基础款鸡油菌、老人头、青头菌，而鄙视链顶端的鸡枞则辉映着白蚁跨越山川的迁徙史
3.粤式海鲜打边炉 靠海吃海 只要有水和火就能把当地人追求食物本味的精神诠释的淋漓尽致
4.潮汕牛肉火锅 潮汕这群挑剔的食客说在吃这件事上没服过谁 勤劳和包容，把云贵山区的牛肉，客家的牛肉丸，南洋的沙茶酱不断加以融合，创造出只属于本地的风味
5.黔东南牛瘪火锅 面貌非凡，气质清新脱俗 当地人认为最朴素者最销魂（最想尝试的就是这款）
6.贵州酸汤鱼火锅 鱼儿畅游在以红酸和白酸为锅底的火锅中还真是得了水
7.重庆火锅 无辣不欢的城市，麻辣的代名词，九宫格的发明者
8.四川宜宾高县土火锅 最需要等待的火锅
9.北京涮羊肉火锅 游牧与农耕在京城的融合精细分切，刀工讲究，清水辩食材
10.东北酸菜白肉火锅 大繁至简 大快朵颐才是真谛
