又忙活一天，睡前跟大家唠几句干货，看完你买参心里就有谱了。
买干海参总听人说头数，今天把它讲透。头数就是一斤称出来的只数：五十头就是一斤约五十只，头数越少，单只越大。
个头大就一定好吗？不一定。参龄、品种、加工方式都影响大小。同一片海、同一种工艺下，个头大的参龄往往更长，肉更厚。
再啰嗦一句，买海产这类东西，熟人熟店特别重要，找个实在的长期合作，比每次现挑现碰运气省心得多。
顺便说个事，很多外地朋友分不清辽参和别的参，其实看刺型、看肚子、泡发了看肉厚，差异还是挺明显的，多对比几次就有数了。
再说个常识，海参的价钱跟季节、产量关系很大，捕捞季前后行情会有波动，需求大的可以盯着当季备货，能省一点是一点。
还有朋友问网购靠不靠谱，其实关键看售后和溯源，敢承诺、敢晒货的才值得试，收到货先验再签收，别嫌麻烦。
家用选择：日常自己吃，六十到八十头性价比高，发出来也不小；逢年过节送礼，五十头以内的大参更体面；尝鲜的话一百头的小参也没问题。
别被头数忽悠，关键还是看干货率、刺型和肚子。头数只是个尺子，量的是大小，量不出好坏。
行了，写得够多了，能看完的都是有心人，就这样。
