晚食小记

余好面食，求学京都，尝食北京杂酱面

取面，沸水煮半熟，速捞出吹冷抖开

豆干，豆角切碎参杂炒熟为一酱

西红柿鸡蛋为一酱

料至为重要，芝麻、葱花、香油佐之

花椒油是点睛之笔，浇入面中，面入口中，香入鼻，味入口，色香味一时俱来，其乐不可尽述

人莫不饮食，鲜能知味


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