秘方

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以上图片,是前段时间我们回家,小姑做春卷时,表妹拍下的制作流程。我们都想着,以后想家的时候,自己也能做点家里的吃食。

在异乡的孩子,那些关于家乡的怀念,必有许多令人垂涎的吃食。而不常回家的伙伴聚在一起,那些关于小时候吃过的零嘴,总也说不完。

我时常问父亲“爸,你说,如果你们都老了,老得双眼昏花、手脚发颤,做不动活的时候,我们这些贪吃又无知的孩子,还想吃那些好吃的吃食却手足无措时,该怎么办哪?”父亲总是说,“总还有人会的,总归是买得到的吧,网上什么都有得卖的。”可是,我现在已然觉得,那些即便是花了不少钱买回来吃的,终归是没有那满满的温情包裹,怎么也吃不出家里做的那种“香艳”。

这或许,就是秘方。

他们是怎么造就你的记忆深刻的啊——用最好的食材,最期盼的心情,准备好一切,直到看见门前公路上那辆终于停下的班车,直到听见那一声“我回来了!”于是,大家聊着家常,撸袖净手,开火起锅,各自忙碌。

那殷殷之情制成的,怎会不是美味佳肴?


老陈家有一群嘴刁且贫的孩子,所以不是随便拿出样吃的就能收买得了。但魔高一尺,道高一丈,老陈家还有几个会煮菜的大厨,分分钟秒杀了熊孩子们的味蕾。

所以,在“饕客”孩子们的友善提醒下,老陈家的菜似乎大有精益求精的态势。而老陈家吃货的祖师爷,往上推,我认识的,就该是老老陈同志了。

记忆里,不管是读书放假回家还是工作后节假日回家,但凡老先生知道我们这几个孩子的归期,是必定要到镇上置办一番的。或者是板鸭、卤鸭、熏兔肉,或者是鸡腿、排骨、猪蹄膀,再不济,买几块钱豆腐、豆芽外加新上市的果蔬,让奶奶整一锅汤圆、丸子之类的米粿也是要的。简单,却也不简单。

一桌子的菜,他总是自己随意吃一点点,然后乐呵呵地不断对你说,这个鸭子特别香,那头鱼特别鲜嫩,茄子炒辣椒非常棒……那些他爱吃的、你爱吃的,全部都是最好吃的,所以你要努力地多吃点。

那是他心心念念记着你的归期,“不远千里”走路去镇上买来的,那是他和奶奶千辛万苦亲自种养的,那是奶奶不辞辛劳煮成的,怎能不好吃?

所以,这么好吃的菜,就该统统吃光,吃光了,就是最好的评价,最诚恳的回应!


此外,老陈家的孩子,都有一招独门武艺——拈花一笑。

这拈花一笑,拈的却不是花。

是什么?你猜!

异乡人—李健

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