电影《小森林》,让我想起过去煮米饭是一件幸福的事


这部电影是漫画改变的系列电影,有冬春篇,春夏片,夏秋篇,秋冬篇,共四部。漂亮的女主市子厌倦城市回归农村生活,回到家乡母亲生活的地方,通过劳作,制作母亲曾经做过的美食,感受母亲曾经做这个美食的心境,治愈自己的故事。

看完这部电影给我很多回忆,记忆的闸门瞬间打开,曾经的过去老家带过的感受全部涌来,印象最深的是煮饭,煮大米饭很普通的家务,在过去要煮好一锅大米饭,步骤很多,每一步都要用力,用心。

现在回想起来,就是沉浸式的工作时间。

到了煮饭的时间,拿一个塑料盆去米瓮里舀米。米瓮很深,如果米很少,舀起来很吃力,按一个人半碗米的量来舀。然后要把你里大一点的石子挑拣掉,先一步淘米。

用清水最少洗两遍。第三遍要用到水瓢,水要没过大米,用手腕的力量晃动水瓢,在离心力的作用下,米和水自然的流到锅里,稍重的沙子留在瓢里。要很用心,最后,细小的沙子就沉淀在水瓢里。

这样米就淘好了,手放在锅里,水要没过手背。如果要清蒸一些荤菜这个时候就要放进来,盖上锅盖,准备烧火。

要准备燃料,就是稻草,稻草都堆在一起,时间久了,非常紧实,双手从草垛拔草都很难拔出来。有的时候要用到工具才能把稻草拔出来,够一顿饭的燃料,就抱到厨房,生火。

找一把干燥的容易燃烧的草,划一根火柴,小心的点燃。如果下了几天雨,湿度就很大,生火就很困难。生好火就加大燃料供给,灶堂里瞬间熊熊烈火。如果在冬季,反射在脸上特别舒服,不知道为什么烧火很有治愈的感觉。不一会就看到有热气从锅盖边缘冒出来,还会闻到米浆的香味。

烧开了锅,就要停止烧火,灶堂里的余温,不要十分钟,锅里的米汤就干了。

下一步,继续给灶堂里加火,这一步要密切观察锅里的米饭,火力不要太大。用到听力,听到铁锅里有叽叽的爆破声;用到嗅觉,闻到米饭结锅巴的香味;用到视觉,看到水蒸气垂直向上,说明锅里的水汽减少。这个阶段要停止添加燃料,否则会糊了锅巴,也可能糊了米饭。

现在米饭还不能马上揭开锅,还是利用灶堂的余温,让锅里的水汽在蒸发一会。在等待米饭成熟的时间里,米饭的香味弥漫这个房子,每个等待用餐的人,都在大量分泌口水,饥饿感特别强烈。

现在,煮一锅米饭,只要一个按键,就可以了。这个过程没有和食物互动,没有感受到食物的不易,自然就不会对得到食物的珍惜,食物的美味就会消解。

看完《小森林》,让重新认识我们和食物的关系,重新定义幸福就是在那些具体的沉浸做事的细节里。

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