秋天里的蚂蚱

      每到秋季，尤其是深秋，天气大都很好，云浮得高，太阳晒得也不辣，这也是蚂蚱成熟的时候。农村的野外很漂亮，小草黄了，叶子红了，金色的野菊开遍山野。秋风吹来，漫山野的秋草就随风浮动。倘若找一片茂盛的草丛走进去，用脚一趟，蚂蚱们就会蹦跳着乱飞。

      蚂蚱的种类很多，有大的有小的，像那种大的“登登山”， 头部大大的，身材粗粗的，样子威武又壮实，着一身绿色装束，两条长长的后腿就像“大刀”，上面排着有规律的“锯齿”，不仅肥硕，而且锋利，两只大刀型的后腿一弹跳，飞起来就是几十米。蚂蚱绝对是跳高的能手，弹跳力非常好，如果你要抓到它，很不容易，有时能刺伤手指。玉米地里的“登登山”抓捕起来相对容易些，尤其是那些趴在玉米叶上的蚂蚱，较为老实。当你发现它时，须蹑手蹑脚，轻轻靠近，不要让它发现你，然后瞅准她的大后腿，用食指和大拇指猛地一捏，一只肥大的蚂蚱就到手了。有时候，还会找到成对的蚂蚱，就会特别兴奋。找根狗尾巴草，从蚂蚱脖子上的硬壳底下穿过去，撸到毛毛绒处，不用担心蚂蚱跑了。不多功夫，就能抓到好几串蚂蚱。

      有一种蚂蚱，我们管它叫“耍美甲”，长得挺秀气，很苗条，头形尖尖的，有两根长须，身材长长的，披一身绿装，样子比较温柔，行动比较迟缓，在草窠里很容易见得到，很容易擒获它。只需轻轻靠近，轻轻掐住它的躯干部，擒获可以说十拿九稳。你捉它时它也不逃，用手抓它那两条后大腿，它就一蹬一蹬的，像是荡秋千。特别是母的，肚子里的籽金黄金黄的，就像蟹黄，别有一番风味。

      也有一种蚂蚱，模样跟“登登山”差不多，颜色是褐色的，我们叫“油蚂蚱”。他们个头较小，身体轻盈，也就二寸来长，尖尖的头，油光滑亮的。别看它们个头小，跳起来，速度可不慢，要想捉住它，就必须得快速奔跑，跟着它飞行的轨迹，准确判断出它的落地点，然后迅速冲上去，用衣服或帽子罩住它。捉回去的蚂蚱，把它们的翅膀撕去，用油一煎，酥黄时出锅，撒上少许盐粒，夹进嘴里，又香又脆，真是解馋。小孩的饭也多下一碗，劳力的酒也多饮两盅。

      最好玩的是“乖子”，也就是蝈蝈，在地瓜地里居多。寻着它的叫声，扒拉着地瓜叶子，运气好，可能很快就会发现一只。蝈蝈全身鲜绿或黄绿色，头大、身体呈扁或圆柱形，触角褐色，比它的身子还要长。抓住了蝈蝈，是舍不得吃的，找来高粱秸，用牙齿撕下外面的皮，编一个小笼子，把蝈蝈放进里面，挂在窗子上，每天都给它喂上一片白菜叶，生怕它饿着。听它的鸣叫，就像听美妙的歌曲。

        冬季里的地瓜饭

      记得小的时候，家里种的庄稼种类很多，麦子、谷子、玉米、花生、高粱、大豆、棉花、绿豆、豌豆、爬豆、荞麦、芝麻等等都有，不像现在就种麦子、玉米、花生寥寥几种。种得最多的还是地瓜。那时地瓜都要切成地瓜干，晒干保存在一个大囤里。地瓜干可以在石碾上碾成小碎片，做地瓜干粥，还可以磨成面粉做成煎饼，或者包蒸包。当然也留一部分地瓜，这些地瓜既是冬天里的口粮，又是来年育地瓜苗的种瓜。记得那些地瓜大都装在盒子里，放在炕上，因为地瓜怕冷。有一种地瓜是黄皮黄瓤的，水分多，甜味浓，就是街头常见的烤地瓜的那种。还有一种红皮的地瓜，通常长在山岭地，冬天的晚上，煮上满满一锅，剥去红色的厚厚的皮，露出白色的地瓜瓤，咬一口，面面的，甜甜的，如同栗子的味道，吃多了会噎人，需要时刻准备着水。就着母亲腌的小咸菜，光吃地瓜，就能吃个肚溜圆。

      我们冬天吃的以黄皮地瓜为主。黄皮地瓜洗净削皮后，切成块，和绿豆、大米或者小米混合在一起，熬成粥，热乎乎的，甜甜糯糯的，在寒冷的冬天，晚饭时喝上一碗，整个晚上都会觉得暖和。

      最好吃的还是母亲做的地瓜咸饭，地瓜切成块，花生米捣碎，萝卜切成丝，或其他青菜切细，还有玉米面或其他杂粮面混合在一起。记得母亲用铁勺子，放上少许豆油，葱花、盐，在灶底下靠沸腾，然后拌到地瓜饭里。全家人都很爱吃这地瓜咸饭，早上热乎乎的喝上干干的两大碗，就不用吃干粮了。

      有时候烧火做饭的时候，顺便把一两个小地瓜丢进灶膛里，用火棒弄到一边，等到饭熟了，地瓜也就熟了。那个时候，我们兄妹几个就一拥而上，也不管脏不脏，烫不烫，伸手就拿，烫的手发痛，也不放下，撕开外面的皮，露出里面金黄色的肉，香味瞬间弥漫开来。我是家里的老小，大家都对我宠爱有加，所以这个时候，那个最大的总是非我莫属。

      小时候的这些美味不仅满足着儿时的味蕾，也承载着美好的童年。现在回想起来，恍如隔世，又如梦境，但都那么真实，美好，让人怦然心动，情愫满满。