[真的好尅吗] 是由徐州吃货小分队打造的一个独立餐评栏目，每期由一名队长带队，参与的成员包含美食编辑、吃货达人等。自掏腰包实地探访话题店铺，只为给你们带来客观真实的美食参考和消费指南。

这也许是徐州最真实的餐评，

只分享给爱吃的灵魂

徐州的网红苍蝇馆子很多，队长前两期去的都是知名老店。

然而，队长一直认为，徐州口味不错，深藏功与名的家常菜馆还有很多，所以一有人推荐私藏的好店，不管多热，我都一定要去！！

本期的店子来源于本地美食达人小尾巴的推荐！

在推荐时，小尾巴强调，主打菜非常徐州家常，但不一定每个人都喜欢。

抱着宁可吃过不可错过的想法，队长越过大半个徐州，找到了这家位于金山桥附近的“状元小厨私房菜”

真的好尅吗第三期

状元小厨私房菜

时间8月18日12:00

地点：下淀路258号

队长

徐州吃货队长

队员

土豆/ 吃垮一座城

小尾巴/地道徐州胃

接下来的文章你将看到

1、徐州人爱吃的土菜馆子是什么模样的？

2、状元小厨私房菜的特色菜是什么？味道如何？

3、为什么徐州人热衷于这样的小店？

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如果你实在很急，可以直接拉到文末结尾处

典型路边小馆，不华丽但还是干干净净

环境评分：7分

关键词：典型小馆子 干净明亮 有天台

位置不算难找，旧旧的招牌，店里面的环境还是很干净的。虽然看得出不是老店，但是一到饭点，三三两两的食客，有的是附近的居民，有的是金山桥的上班族。店内环境很明亮，有一只几个月大的喵星人在大厅一角小憩。

不下雨的或者夜色宜人的时候可以到天台一聚，没有繁琐华丽的装修，也许，徐州人就喜欢这样舒适放松舒适的感觉。

这样的社区店在徐州很多，它们有的离互联网很远，单凭门口街坊邻舍的生意，凭着质朴的口味，一传十十传百，不张扬，温温吞吞的成为老店。

份量十足，口味也有新惊喜

特色菜评分：8分

关键词：特色菜  地道徐州胃 有品相不浮夸

根据队长以往的经验，土菜馆探店，两个人一定能撑到扶墙走，于是这次成了三人行，结果还是然并卵，三人四菜还是扶墙而回。

饭店没有菜单，第一次来的食客会问店家推荐，或者直接去靠近后厨的菜单黑板上瞅上一会，熟悉的食客可以直接去厨房，看看今天有什么菜，再去选择合适的菜品。

猛火炉子配铁锅，上菜速度非常快。不说别的，先准备开吃吧。

尖椒大盘鸡 40元

大盘鸡真的是很大盘。这道菜受到了三人的一致好评。因为厨房就在隔壁，借着看菜单，默默去看了下炒菜过程。大火爆炒没有汆过的鸡肉，一阵青椒香气散发开来。

成品还撒上了白芝麻增加色相，在家常菜中算是有些颜值的了。

蒜是徐州人最常用的调味品，这种泥土里成长的作物，它特有的辛辣在这里被发挥的很彻底。第一口鸡肉入口，当熟悉的蒜香辛辣味道吞金肚子里，就好像有一道热流在心窝里盘旋，复生了上来。

非常下饭的一道菜，尖椒的甘辣和鸡肉的辛辣，盖在饭上，一不留神就可以吃掉一大碗。

蒜爆鱼-28元

蒜爆鱼是徐州常见家常菜，每一家小馆子似乎都有自己的配方。

鱼是常见的鲤鱼，老板很是舍得放蒜，满满一层的白色的蒜末和芝麻覆盖了整条鱼。

这道是一道甜口菜，虽然有很多红辣椒但是只提其香，吃起来却没有那么辣。鱼肉经过水煮入口很柔嫩，配上微甜的蒜香味道，味道甜而不呆，轻微的辣味刺激味蕾，越吃越想吃。

花蛤-10元

10元的花蛤和外面的川味花蛤完全不同。队长觉得应该是酱香花蛤。

甜里带辣的味道，冷了以后也有另一番风味。做做下酒小菜，三杯两盏还是非常合适的。

肉厚汁浓，吃起来一口一个，有点微辣的后劲配上清凉的啤酒，天气好的时候就是单独来上一碟，配上米饭也是吃的很有味。

川味海鲜-46元

作为平价的海鲜菜，花甲，墨鱼仔，基围虾配上豆芽做底。红油油的汤汁，满满一大碗就这么上了桌。花椒下的如雪花片片。

味道是典型的川式做法，麻辣十足，吃的舌尖微麻。

不过小尾巴表示，作为地道徐州胃对麻辣并不是特别中意。而队长只是觉得墨鱼仔里面有骨头，吃起来稍微有点麻烦。

为什么徐州人热衷于这样的小店？

徐州是一座很“土气” 的城市，众多地道的口味馆子也主要做的是家常菜。

我觉得家常菜的真意是没有华丽的装修，没有浮夸的拼盘，也没有好吃到天花乱坠的口感，但让人多吃两碗饭才是真家常，比如“状元小厨私房菜”

辣味刚刚好，没有太多的配料，要的就是食材新鲜，吃完以后哦，胃轻轻松松，舒舒服服。

可能有的店没有赶上互联网的红利，不是网红，也没有噱头，这样的小馆子身边不少，也等着各位爱吃的食客去发现。

最后，这家店没有参加外卖平台。如果想点菜可以添加老板的微信。分量很足，一道菜两个人吃完全够了。据说不去外卖平台的原因是，因为菜价本身很实惠了，

平台扣钱太多，每单都得亏钱

。

菜单

各项评分 环境7 特色菜8  性价比7.8  服务7.5

总分7.6分

总结

1.对于这样的小店，环境已经算是卫生干净。没有上场那么讲究，更比不上主题餐厅，但是一般招待外地来的朋友，不想在家做饭，试试这种家常馆子还是非常适宜的。

2.三个人四道菜还是吃的打包带回。没有乱收费的情况，人均40的价格还是非常划算的。就算是要求开发票也是没有拖沓，还是很干脆的。

3.虽然店龄不长，但是没有任何宣传的情况下还能做到饭点满桌，口味还是值得认可的。好的口味总有回报，保持初心，也许慢慢也会成为一家传说中的“苍蝇馆子”。

最后，附上此次的消费情况↓

感谢你读到这里，希望你喜欢我的推送。

以上是徐州吃货小分队第三期真的好尅吗？ 如果你有什么想吃的，请强力安利队长。

如果想一起去探店，在后台回复“报名”就有可能一起同行！