喝黑茶记

    周五下午和友人去品黑茶,其中一位是多年的老茶人。

    以前不是没有喝过黑茶,但总感到仓味,锁喉,越喝越渴,所以对黑茶也无甚好感。直到不久前的一天,这位友人给了我一饼黑茶,让我惊为天人,入口柔和顺滑,有点菌香,之后回甘生津,口腔里有点淡淡的甜,放凉了喝清甜爽口,作为夏季的饮料再好不过了,友人见我得了妙处,欣然带我前往品茶。

    从2016年安化金花茯砖(茶园料)开始喝,茶汤金黄色,干净,第二泡就很甜,清爽,很耐泡,五六泡后仍有余味。换了2013年的高山料金花茯砖,茶汤琥珀色,入口除了甜,又多了些韵味,如果说甜本身是一个高昂的音符,那韵味就是一个低音的伴奏,在口中达到了一个味觉上的平衡。

    店主得意之余又拿出了多年的荒山料天尖,淡淡的烟熏味过后,茶气霸道,沉稳,一杯过后,后背出汗,基味仍然甘甜,层次分明,内涵丰富。十泡过后表现仍稳定。

    如果就第一款茶像清新明媚的少年,那第二款茶就是成熟稳重的中年,第三款茶则是阅尽世间沧桑又不失赤子之心的霸道总裁了。

  多年来我对黑茶的认识始终停留在味道很怪,喝完更渴的层面,由此可见,这种偏见产生的原因是我没有见到好的,对好没有一个直观的标准,以偏盖全的认为黑茶就是那个味儿。而这次喝茶不仅让我知道茶好是个什么标准,而且好也是分等级的,及格的好,超过一般标准的好,非常的好,特别的好。生活中的事莫不如此,当一样事物不合心意时往往不意味这类事物都不好,而只说明你没见到好的,或者你没遇见对的。

 

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