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南方有很多小吃是我之前见都没有见过的。
有一天他们一群人要带我去见识滨江的垃圾街，据说那里云集无数小脏摊，食客络绎不绝，小摊贩们站在自己一米见方的格子间里忙碌着，即使在寒冷的冬天依然人头攒动，灯火异常辉煌。
在我人生的三十多年中至少有二十年是钟爱小脏摊的，小时候夜市的小脏摊也是挨个吃遍。也算尝尽人生各种“脏”，这里当然不会放过。
其实垃圾街就是大排档，各种小吃丰富多样，但是最吸引我的是那一个个电磁炉上面放的锡纸包包，走进一看每个小包包里面咕噜咕噜的煮着热汤，汤里面有新鲜的花蛤和粉丝。于是要了一碗，老板娘连带着锡纸一起放在碗里端过来。
这里要注意，千万别贪吃，不然烫死你！记着一定要吹啊。
于是我回来想了想，最终我领会了老板娘的精神，现在就教大家一套我自制的“花甲粉丝汤”。
对了人家的名字叫“花甲粉丝汤”
食材：
花蛤 粉丝 上海青 豆腐皮 蘑菇 生姜 小葱 大蒜 香菜
用料：
橄榄油 老抽 蒸豆豉鱼油 盐 伏特加或者料酒 生抽 白胡椒
材料如图：
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做法：
1、热锅倒油煸炒生姜和打算，待香味炒出下花蛤不停翻炒
2、加入伏特加（也可以是料酒，但是我亲自尝试了两次之后发现伏特加味道更好）、生抽、盐再次翻炒。
3、翻炒两分钟到水，水量按照你的个人需求来。
4、水开后一次放入蘑菇、豆腐皮，再小火煮十分钟
5、最后放入粉丝，待粉丝煮软➕白胡椒（根据个人口味定）
6、最后放入青菜，关火盖锅盖焖一分钟
7、出锅，撒小葱香菜，香油。
如图：
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TIPS：
关于配菜大家可以根据个人的喜好来，比如可以换你自己喜欢吃的青菜，之前我放过豌豆苗口感也非常不错。也可以加几只明虾让汤的味道变得更香，总之随你们的变吧。
如有错别字或语句不通顺的地方，请自行理解，对不起我不想改
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